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第二十章 吃是为了活着（第2页）

云澈无言，他哪里能想到，老人的交流方式就是这样。

老人知道他在想些什么，说道：“我一直在说，世上没有无所不能的人，就算是我，也不能通晓世间一切语言，但那又算什么？语言本来就是雕虫小技，你只要会比划，到哪里都饿不死，到哪里都能找着好吃的。”

“等你到处游历，饿的慌了，就知道怎么比划最简单了。”

云澈知道要和老师讲道理，那是一种极其自虐的念头，学生怎么讲得过老师。

于是他很坚定地放弃，问出自已的疑惑：“他们是北方草原牧民？”

老人说道：“嗯！

北方草原经常动乱不安，十几年前我去草原带过来的。”

“他们的烤羊腿不错，嗯，是很不错。”

老人笑道。

一个伙计分了两碗米酒，端给老人和云澈。

老人饮了一口，赞了声好，然后对云澈说道：“你也喝喝，味道不错。”

不知过了多久，羊腿终于烤好了，伙计恭恭敬敬地捧了过来，便退了下去。

云澈似乎完全知该用什么词汇来形容这根烤羊腿，闻着羊腿散发的香味，看着羊腿上令人失神的油泽，食指大动。

老人用锋利的小刀在羊腿最好的部位切下两片，然后送到唇边。

老人咀嚼着羊肉，闭着眼睛，端着米酒碗，神情十分陶醉，只待下一刻，用米酒把嘴里的羊肉膻香味化为迷人的醉意。

“别看了，冷了就不能吃了。”

老人说道，“乌镇上的羊比不得草原上的羊，没有那么大的空间放牧，活动的少，肉质就差了很多。”

“您老太挑剔了.....”

云澈不顾形象的撕咬着烤羊腿肉，嘴角含糊不清道。

“烤羊肉应选用鲜嫩的后腿和上脑部位，剔除筋膜，压去水分，切成薄片。

如果切得厚薄不匀，或筋膜剔得不干净，吃时会有腥膻味。”

老人指着喷香的烤羊肉，笑道。

“您自己烤过？”

“将嫩羊肉片用卤虾油、酱油、大葱末、香菜段、姜汁、辣椒油等几种作料浸泡好，再用火烤制。

烤羊肉才味美爽口.....”

老人笑了笑没有回答云澈的话，继续说道：“最难得一尝的却还要数“肚子烤肉””

“肚子烤肉？”

云澈疑惑道。