笔趣书屋

手机浏览器扫描二维码访问

第96章（第2页）

刚端上桌，袁枚就先尝了一口，味道果然不同凡响。

就这样，一盘豆腐羹很快就被一扫而光。

袁枚这个美食家，哪肯放过这个搜集名菜食谱的机会，一再央求蒋观察教给他这道菜的烹调方法。

蒋观察很看重友情，拗不过袁枚的再三请求，便郑重说：&ot;此乃圣上钦赐配方。

要得到它，必须向上三揖，谢主隆恩，才能传授。

&ot;袁枚为得到配方，只得照办。

蒋观察这才把配方给了袁枚。

第93节：宣统篇（6）

&ot;百鸟朝凤&ot;是清代乾隆年间的宫廷名菜。

乾隆皇帝为了给皇太后做60大寿，在大报恩延寿寺内举行隆重的祝寿仪式，同时放生了一百只不同的小鸟。

百鸟在寺院上空来回飞翔，并喳喳地叫个不停，好像在朝拜皇太后一样。

皇太后看到这一情景极为快乐。

于是宫廷御厨在制作庆寿宴会菜肴时，便取用母鸡、鸽蛋、蟹黄等原料，做成了形如百鸟朝凤、色泽美观、口味鲜美的菜肴，取名&ot;百鸟朝凤&ot;，皇太后观后异常高兴，连声称赞，并重赏厨师。

此后，&ot;百鸟朝凤&ot;就传于各地。

食不厌精

清代帝王颇有注重饮食的。

真正做到了&ot;食不厌精，脍不厌细&ot;。

其选料、做工等方面都达到了令人瞠目的地步。

有一道&ot;清汤虎丹&ot;的菜，是用小兴安岭雄虎的睾丸做成，其形状如小茶碗口大小，制作时需要微开不沸的上好鸡汤炖煮三小时，然后剥去皮膜，放在调有作料的汁水中渍透，再用特制的银刀，平片成纸一样的薄片，在盘中摆成牡丹花形状，佐以蒜泥、香菜末而食。

宴席上有一种看菜，即工艺菜，主要是用来装饰和观赏的，其中有一道看菜叫&ot;素蒸音声部&ot;，用素菜和蒸面做成一群蓬莱仙子般的歌女舞女，共有七十件。

一糕点名为&ot;金银夹花平截&ot;，是把蟹黄、蟹肉剔出来，夹在蒸卷里面，然后切成大小相等的小段。

又如一个叫&ot;通花软牛肠&ot;的菜，是用羊骨髓加上其他辅料灌入牛肠，做成香肠一类的食品。

皇帝的新衣

皇帝服装是镶金饰玉、选料精良、做工精细、装饰繁复的手工艺极品。

据史料记载，为皇家织造一件鹅黄缎细绣五彩云水全洋金龙袍，需用绣匠六百八十工，绣洋金工二百八十五工，画匠二十六工，每件工料银合计为三百九十两。

折合成现在的价钱，也要十几万元。

那么，这些衣服在清洗后如何保证光洁如新呢？答案是：他们的服装，从来就不洗，他们所有的衣服都只穿一次。