手机浏览器扫描二维码访问
【以下摘自百度百科·小炒牛肉】
主料牛肉(肥瘦)(250克)辅料玉兰片(100克)鸡蛋清(25克)调料小葱(10克)江米酒(15克)味精(1克)酱油(10克)姜(3克)植物油(40克)盐(5克)淀粉(蚕豆)(10克)
1.将生牛肉按肉纹横切成4.5厘米长丝;2.用淀粉5克、蛋清、江米酒6克将牛肉丝浆好;
3.葱、姜、玉兰笋切成4.5厘米长丝;
4.锅里倒植物油,烧3成热,把浆好的牛肉丝滑散,捞出;
5.待油温升七成热时,复下牛肉炸挺,沥油;
6.另把植物油入锅内,上旺火,至五成热,放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油,煸炒,倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒,中火烧2分钟,加味精,用水淀粉挂芡即成。
做法听语音
主料
牛里脊茭白洋葱红椒青椒
辅料
酱油蚝油盐糖料酒橄榄油
做法
1.将牛里脊切成丝,加少许盐、糖、酱油、料酒,用力搅拌均匀,最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右;
2.分别将茭白、洋葱、红椒、青椒切成丝备用;
3.锅烧热加入橄榄油;
4.开中火放入洋葱炒香;
5.洋葱炒到微软时加入茭白,开大火继续翻炒;
6.加入红、青椒丝;7.加入腌制好的牛肉丝;
8.不停的快速翻炒;
9.当牛肉变色时加入蚝油;
10.转小火翻炒均匀后即可起锅[1]
工艺提示听语音
1.牛肉过油时,不要粘连;
2.汤被牛肉“吃”
尽23时勾芡;
3.因有牛肉丝过油过程,需准备植物油300克;
4.新鲜的黄牛肉呈棕色,有光泽,肉质坚实,肌肉间夹杂脂肪,无瘀血现象。
新鲜水牛肉,肉色较黄牛肉暗一些,呈深棕红色,纤维较细而松弛,脂肪较干燥。
如果肉的表面湿润,带有粘性,或者起团、发灰、发绿、带有臭味,则肉不新鲜。
菜品特色听语音
此菜少有汁芡、肉嫩味香、佐酒下饭均宜。
营养价值听语音
巫蛊情纪由作者见字如面创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供巫蛊情纪全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
老公,我饿了由作者御雪绯扉创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供老公,我饿了全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
特种兵林逸青完成任务返回时在直升机上被球形闪电击中昏迷,醒来时发现自己置身于一个平行时空的陌生王朝时代乾朝,这是一个曾经兴盛一时却已然步入衰落的王朝,此时刚刚接触到西方工业文明,正面临着内忧外患,处于剧变的前夜。为了实现心中的强国之梦,林逸青毅然带领着这个古老的国家蹒跚前行,开创了一个属于自己的辉煌时代!...
满清的康熙大帝刚刚平定三番不久,中国进入了封建统治的全盛时期。奥地利王国和西班牙王国开启了王位争夺内战,英法俩大强国的七年战争也彻底爆发,普鲁士邦国趁机开始一统德意志的霸业,意大利半岛也如火如荼的展开了统一战争,欧洲大陆开启了纷乱的战争世纪,民主的思潮开始抬头,第一次工业革命在战争中爆发的更加猛烈,当英法战争中的法国战败后,一个可怕的共和巨兽即将向世界发表他的恐怖宣言!就是在这么一个动乱的年代,一个来自现代社会的大学生机缘巧合下,被扔到了北美大陆一片蛮荒的印第安人聚居地,且看他如何从一名小小的领主,崛起为日不落帝国的独裁者!(新书需要呵护,点击推荐收藏打赏宣传,一切都很珍贵。)...
一场雷击事故险些要了我的命,但也让我拥有了常人没有的异能,通灵,危机感知在经历了被乌鸦啃食心脏的痛苦之后,我与他订下了代理契约,成为死神的代理人,执行着死神的种种任务,可谁知朝夕相处的乌鸦竟有一天变成美男?与美男同居,那我的医生大人怎么办?作为新一任死神,执行任务虽要紧,但泡美男也是首要任务,一路各色妖孽尽收眼底,乖乖们,跟着死神大人走,大人送你们去你们应该去的地方...
你确定要结婚?她系上最后一颗扣子,点头,恩,结束这种关系吧!隔天,她未婚夫公司宣布破产,他放下报纸佯装无辜的耸肩,找我有事?她愤怒的指着新闻标题,沈连图!他公司一夜被炸毁,难道你不想说点什么吗?恩他若有所思的想了想,薄唇微扬,活该!...