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割完青后,制作青饼的另一个关键就是和面。
摔完一个大跟头后的林娇无奈的换上了李奶奶的衣裤。
如果说,第一套林娇换上的农妇装还有点现代感的话,第二套完全有种停留在九十年代的错觉感。
等林娇套上袖套、系上一幅白白的围裙,她觉得自己就活脱脱成了厨房婶。
要是这个模样上了电视,估计粉丝没吸引,原本的还剩余的全要溜的一干二净了。
林娇再看了看穿戴上一样装备的温浩楠,心中不由感慨,温浩楠真是一个天生的衣服架子,再普通的衣服穿戴在他的身上都显得那么有型。
李奶奶已经将采集完后的青进行清洗干净,放到切板上切碎,接着又倒入蒸桶里,蒸熟。
而林娇和温浩楠只需要将将蒸熟切碎的青跟糯米粉,米粉,面粉混合在一起,一起揉成面团就可以。
虽然林娇对于自己的穿着评价低入尘埃,但是在其他人眼里,她反而褪去了妖艳,带着清纯。
就像是天生丽质的美人,纵然如珍珠蒙尘,也无法完全掩盖住她的光芒。
四合院的大院里的原木桌上放着着一个大面盆,和面就在这里进行。
“咱们和面的时候要注意力道,不能太轻也不能太重。
水不能放太多,也不能放太少,最后用手搅拌成这样的绿色的疙瘩状。”
李奶奶一边说着,一边自己麻利的做着示范。
很快,李奶奶的手中举着一光洁的绿色面团,在看和面的盆中,干干净净地,竟然没有任何一点面渣,就是连李奶奶的两只手上也是光洁的没有面絮。
林娇忍不住伸出食指在面团上搓了搓,竟然很有弹性。
看的出李奶奶的这一手的本事没有几十年是没办法练成的。
面粉要和起来,就离不开水。
水量多少就是一门技术活。
林娇想将这个技术活交给温浩楠。
因为她对于食物制作向来没有什么天分。
只不过温浩南谦虚的拒绝了,她林娇只得硬着头皮上。
第一次倒水,林娇小心翼翼的,水倒入盆里很快就消失不见了。
很明显,水太少了。
第二次,林娇加大的水量,结果原本还是粉末的原料都开始粘结在了一起。
林娇连忙伸手入面粉里揉了揉,十指上都沾满了湿哒哒的面粉和青。
这回,她的水好像倒多了。
林娇连忙补上面粉和糯米,结果因为补上粉太多,水又不够了。
这么折腾了好几回,林娇还是没有把握好水和面粉的比例。
一旁的温浩楠实在看不下去,将倒水的技术活接了过来。
他这一出手,立马就成了。
林娇感激的小声说了句谢谢,不然,她真要一直在镜头前出丑了。
“下面就用力将青和面粉揉在一块,越揉,它的劲道就会越好。”
李奶奶在一旁嘱咐。
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