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第93章 傻孩子们快跑啊（第2页）

一些欧美地区，有的地方也吃猪大肠，但多半是拿来做香肠的肠衣。

像龙国人这样直接拿来食用，并且成为一道名菜，在其他国家属实不多见，大部分普通百姓更是闻所未闻。

在众人错愕的目光中，墨辰到隔壁毛子哥那里买来一瓶伏特加。

用伏特加先将清理好的大肠泡上一会，这样做是为了去腥，没有料酒，伏特加的效果也差不多。

“wooo！

神奇的做法！”

“这东西是用伏特加煮的吗？”

除非专业厨师，不然国外很少有人明白中餐的各种制作流程到底是什么意思。

去腥的过程中，墨辰里里外外来回翻弄猪大肠，去除里面多余的淋巴和杂质。

手法非常纯熟，老外们看的简直惊为天人，不少人都觉得后门也跟着墨辰的翻弄一阵收缩。

“好可怕，光是看制作流程，我已经害怕了。”

其他厨师们用到的方法基本都是烤、蒸、盐焗和油炸等，菜品早就做完。

只有墨辰这边，第一步才不紧不慢的刚刚完成。

大肠去腥并反复清洗完毕后，分段切好，开始焯水。

拿出一根根白净整齐的章丘大葱，插入进猪大肠内。

这一步丝滑无比，许多人红着脸互相看了看，嘴角勾起一抹心照不宣的笑意。

焯水的过程中，再次加入伏特加和少许白醋，大火烧开后，锅里开始出现白色泡沫状的浮沫。

“ohshit！”

“我焯！”

这一幕又是把大家看的惊叫连连。

因为在浮沫中，里面插着大葱的猪大肠，看起来实在太恐怖诡异了。

简直就像是恶魔在烹饪黑暗料理，确切的说，对于他们来讲，这就是黑暗料理。

焯水完成，将负责定型的大葱拔出来。

肥肠立即放入冰水冷却，这样也可以增加一些肥肠的“脆”

感。

冷却的过程里，墨辰开始着手制作配料。

人们长出一口气，揪着的心终于得到了一点缓冲。

姜片、葱段、肉蔻、白芷、桂皮、小茴香、砂仁、肉蔻、八角。

墨辰拿出的一些奇怪香料，把海滩的游客们看的张大了嘴巴。

“天哪，这到底是制作食物，还是研究黑魔法？”