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“雅姐,食品,都是食品。”
程橙吃力地念着,低头仔细看这个盘点表,才发现食品占了百分之九十几的项目。
食品仓储不同于其它品种,益发严格,复杂。
她们现在的这份盘点表里的食品,基本是安氏供应,大部分属于保质期极短的生鲜,可以说覆盖了99,的BP生鲜供应。
而BP仓库总部的生鲜配货中心,不止输出到BP全城及郊区的44家超市,还有旗下的酒店,新开的一家人饮食连锁,BP的员工食堂,生鲜种类达近千种。
由于现在的食品检查日益严格,食品问题日益严重,一旦出现问题媒体曝光,可以直接影响到一家企业的生死。
因此,BP不采取选择零碎供应商,而是统一由安氏供应。
此举有好有坏。
好的是,质量、供货都有保证。
坏的是,安氏一家独大。
为了解决这个问题,BP让安氏参股。
从此安氏在BP有了一席之地,被称为BP的饮食巨头。
安氏以生鲜类出发,逐渐侵入到BP其它食品供货源头。
但是,同时为了保证生鲜类的独大和利益,提出了一家人计划。
“哎。”
程橙长长叹口气,“这些食品本来保质期就短,为什么不从供货商直接派发到各处呢,集中在这里不是浪费时间吗?”
“一是保证入货质量。
货品在安氏,以及送到我们公司时,都要进行实验室检验,为双保险。
二是利于调配,不同于其它超市公司,我们旗下不仅有超市,还有酒店,食堂,等等。
超市一般最大的客流量是在下午而不是早上,有价值客户是在下午。
在保证质量的基础上,再足额供应下午的超市需求。
超市当日卖不出去的,到了隔天早上还卖不出去,可以退到中心重新配货给酒店各处,也可以在超市自己内部进行处理为其它食品,减少损耗。”
“雅姐,你知道的真多。”
程橙充满敬佩的眼神望着安知雅,“你说你是数学系的学生,我真不信。
像我,计算机毕业,就对这种仓储运营知识一点都不了解。”
小羊羔的唠唠叨叨,安知雅当做风一阵从耳边刮过。
两人现在是进了冷库。
生鲜类的基数,每天都在变化,然而,每天有出有入,一定时期内定有一个平衡,一两天之内的基数理应不会有较大起伏。
所以李月梅今早发的盘点基数表,足以当做参考。
李月梅设的第一个刁难是,在不给她们基数查阅的情况下,令她们在几天之内做出这份盘点表。
安知雅既然记住了这份盘点基数,只要大致扫阅,对比概数,要做出这份盘点表并不难。
然而,李月梅设的套肯定不止这一点,贾世玲毕竟亲临了仓库。
如果安氏的货物出了问题,拿她们两人当替罪羊并不奇怪。
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