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村长媳妇捣鼓了一阵子,把两个大瓷碗放在辛月和沙蓓蓓面前,“这是咱们村自酿的米酒,甜的。”
两人喝了一口,辛月说:“跟酒酿一个味儿啊。”
沙蓓蓓点点头:“还真是。”
“米酒是什么?我也想尝尝。”
顾淼岂能不认识酒酿,但是他看着那个标着42度的白酒,实在是缺乏勇气,犹记当年大学毕业散伙饭,一口气吹了一瓶啤酒,心情不好加喝得急,出门被风一吹,立马吐成狗。
从此他对自己的酒量有了清醒的认知,42度的白酒喝下去,只怕自己姓什么都不知道了。
顾淼伸手探向沙蓓蓓的酒碗,被村长拦下了:“那是女人家喝的。”
说起来你可能不信,我姓女,名人家。
顾淼脸上带着笑,心里流着泪。
顾淼看着自己面前起码装了2两的白酒杯,无比诚恳的对村长说:“我酒量真不好,明天不不得比赛么,要是喝醉了,别说舞狮子,站都站不起来。”
涉及舞狮大事,村长便不再勉强:“喝完这杯,就不喝了。”
说完,起身举杯:“来来来,预祝你们明天旗开得胜,干杯!”
众人一仰头,一杯就下去了。
顾淼只觉得一口辛辣气从舌头蹿遍整个口腔,又一路从食道烧进胃里,整个人都不好了。
“吃菜吃菜。”
村长给他夹了一大筷子羊肉。
村长媳妇还惦记着顾淼说想喝米酒,又给他盛了满满一碗米酒。
顾淼喝了一口,味道甜中带着微酸,全中国的米酒做法其实都差不多,把酒药拌进蒸熟的糯米饭里,天气热两三天就好,天气冷放七八天,等糯米饭饼被沁出的甜酒汁泡得浮起来了,就算完工。
米酒在不同的地方叫不同的名字,古代称之为“醴”
,现在在江南一带叫酒酿,更多的地方叫醪糟。
有直接喝的,更多的是做甜品。
比如酒酿圆子,就是把糯米粉搓成实心小元宵,煮熟之后,放进酒酿里,最后出锅的时候再洒上一把桂花糖,香香甜甜。
HB的蛋酒则是把鸡蛋打成蛋花,倒进酒酿里煮。
还是米酒好喝,顾淼没说,只用行动表示,不知不觉喝干了第三碗。
“怎么你喜欢喝这种甜么叽叽的?”
小六儿一仰脖,就是一杯下肚,他认为是爷们儿就应该喝烈酒,米酒实在不够劲。
顾淼笑着说:“你知道李白不?”
“知道啊,唐朝写诗的,村里小学的老师说过。”
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