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第一百零二章 乡试放榜（第1页）

晏安继续说道：“于其花费这时间去着急，不如好好调教一下这几个厨子。”

自从昨日做出了铁锅之后，下午的时候杨素就已经让太白酒楼暂停了营业，将所有的厨子都拉到了双井巷之中的这一处小院子之中。

加上双井巷中原有的厨子一共有八人，像是几个才开始学厨的学徒一样跟着晏安学习如何炒菜。

在厨艺一道上，调味固然重要，但是一个合格甚至优秀的厨师，最重要的却是两件事儿，刀工和火候。

这八人在厨房之中浸淫多年，刀工倒是不差，一个比一个炫目。

炒菜和炖菜，只是烹饪方式之中的一个小小的变化，倒是不难学习。

只是看了一遍就掌握了所有的流程。

可是在实际操作的过程之中却遇到了问题，习惯炖菜的人，都是倾向于早早准备，用小而持久的文火慢慢让食材入味。

可是偏偏炒菜不一样，尤其是要将肉类炒香，最好就是用汹涌的猛火爆炒，做出家中难以企及的饭菜香味来。

想要让一个人认知一件事情有难度，可是更难的是改变一个人固有的认知和习惯。

这几人轮番做菜，炒的倒是不慢，可是那味道却着实让人难以恭维。

炒焦或者半生的都算正常，最绝的是接受猛火最快的师傅，炒出了一盘外表略黑，里面夹生的肉来，颇有后世第一次进厨房的人做出黑暗料理的画风。

晚饭的时候，晏安再次给几位厨师展示了一遍如何爆炒鸡肉。

在和杨素用饭的时候，晏安依稀还能听到耳边传来炒菜的声音。

“我现在真有点担心，到了明天之后你那个厨房到底能不能用了。”

杨素笑着问道：“你对这个做菜方式很有信心？”

晏安点了点头：“若不是对于这类烹饪方法有足够的自信，我也不会急着想要让人接受炒菜了。”

然而在具体做这件事儿的时候，晏安才充分认知道，想要做好菜的难度确实不低，尤其是在这个普通人受教育程度极低，只能完全依赖于天赋和个人总结能力的时代之中。

想想后世丰富的菜肴，和大吃货帝国享誉世界之中各色美味，晏安觉得任重而道远。

吃过饭之后，晏安慢悠悠地散步向着清水巷的家中走去。

路上察觉了些许不多，像是有人在跟着自己一样。

晏安装作没有感觉，依旧不紧不慢地向前走着，在路过某个小巷子的时候猛然钻进了巷子之中。

然而在小巷子之中等了半晌，外面却始终没有人。

耐心地等了一刻钟之后，晏安才从小巷子之中走了出来，心间也多了几分疑惑。

难不成教几个厨子和乡试结果当真给了自己这么大的压力？

走路都出现幻觉了。

不过想想倒也合理，在没有确定关系之前答应杨素的事情总要去做的。

恩师许子由近段时间虽然出了远门，但是当初先生为了自己，可是和李牧打下赌的。

如果是别人，晏安倒是没有压力。

可是那人是陈选啊。