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第25章（第1页）

那个他想自己用的商铺已经装修好了，衡文想抽空去看了看，他最近已经不去卖盒饭了，所以时间很宽裕，只是每天接到姚青的投诉电话，诉说自己办公楼的人都瘦了多少多少，都是因为他的盒饭把食堂的饭菜比的咽不下去。

衡文看着装修的崭新的小饭店，因为这一块多事职业人士，衡文选择的装修风格比较简洁利索。

大门是玻璃的，透明，一眼就可以看到里面两排整齐的桌椅，门口还特意隔了一个足够大的空间，专门留出来卖早餐的，过了这一段，里面才是小饭店的桌椅。

这个商铺当时选的是长方形的，两排原木色的桌椅靠墙，中间留一条过道，往里走是收银台和厨房，右边有一道楼梯，上二楼，二楼也是桌椅，以备楼下不够用的时候用的。

因为衡文打算早餐卖包子，所以厨房空间挺大的，有专门备好的蒸笼，还有熬粥的大锅，早上只卖两样早餐，一个是包子，一个是小米粥，包子暂时打算做豆角馅儿、鲜肉馅儿、韭菜鸡蛋馅儿、茴香馅儿、大葱馅儿几种。

营业执照也办下来了，衡文今天过来是把当初放在这里的吊兰芦荟什么的安置一下，最后全部放在了二楼窗户下面，围了一个小圈，摆在这里装饰一下环境。

定制的小店招牌也已经做好了，“衡家小馆”

四个自端端正正的立在门口，回头开张的时候放到外面就行，不用的时候搬进来。

总之一切都准备好了，连厨师、服务员、收银员都找好了，厨师姓唐，是个中年人，三十多岁，有过自己开小餐馆的经验，但是因为为人太老实，不善经营倒闭了，但他的厨艺是很好地，起码比衡文自己这个只会做家常菜的人好。

服务员也有过经验，是个男孩子，叫赵智，衡文面试的时候看他挺机灵，能说会道，觉得做服务员肯定可以胜任，就过了。

收银员是个女的，叫秦娇，已经结婚，孩子上幼儿园了，她这才出来找工作，以前在超市做过收银员，衡文挺满意。

三个人都有经验，上来就能上手，能省很多事儿。

饭店开张的日子定在了三天后，是衡文专门找人算的吉日，家属院那边的老顾客也已经通知过了，都知道地址在这边，尤其这里离那边很近，肯定会有回头客的。

这边虽然是新盖的楼房，不过已经有很多人入住了，但是商铺卖出去的可能不多，只有寥寥几家在装修，目前竞争对手也不多，生意应该不会错。

确定所有东西规制好了，衡文站在门口，看着这间不大的小餐馆，心里有满满的成就感和幸福感，这是他上一世想都不敢想的日子，这一刻，他真正的意识到，他真的走了一条和前一世完全不同的人生路。

第二天，衡文早上六点的到了店里，因为明天要开张，今天要做些准备，衡文因为目前负责店里的蔬菜进货，一大早把要用到的蔬菜带了过来，所以来的最早。

其他人除了收银的秦娇，早上八点会过来，为明天的开业做准备，以后可就没这么轻松了，因为衡文决定早上卖早点，以后早上需要五点左右过来，包包子、蒸包子、卖包子，忙完了早餐，休息一下，又要开始准备午餐，然后午休，再准备晚餐，一整天忙忙碌碌，肯定轻松不下来。

果然，过了一会儿，唐师傅和赵智过来了，两人帮衡文把蔬菜都搬到后厨，分类放好，然后唐师傅开始熟悉厨房的操作台，各种炊具都很齐全，拿在手上看看，质量也很好，唐师傅严肃的脸上微微露出一点儿笑意，点了点头。

赵智激灵的拿着抹布和拖布将整个小店的桌子椅子和地板都擦了一遍，而后又帮唐师傅把后厨的各种用具都用开水煮过一遍。

三个人忙完了，都满头大汗的样子，看看时间已经中午了，衡文道，“唐师傅，小赵，休息一下吧，咱们先做点儿东西吃，歇会儿再干，剩下的活儿也不多了。”

唐师傅想了想，点点头，“行，那我进去做两个菜，小赵你去买点儿主食回来。”

赵智立刻站起来，答应着，“哎，好，我这就去。”

衡文忙叫住他，“等等，着什么急。”

说着，从钱包里掏了十块钱出来，“给你钱，这是工作餐，报销的。”

赵智接过来，“那小老板我去了。”

说完，蹬蹬的跑出去了。

唐师傅也去了后厨，拿了几个茄子，一把豆角，几根黄瓜出来。

衡文也跟在唐师傅后面进来，撸起袖子来说道，“唐师傅，我来给打下手，需要我做啥？”

唐师傅严肃的一张脸上倒是没有什么表情，只是把菜都递给他，“把菜洗了吧。”

丝毫没有因为衡文是老板而客气，完全是在用小学徒的感觉。

不过衡文也没在乎，麻溜儿的跑去择菜、洗菜，然后给唐师傅，看唐师傅用麻利的刀工处理好各种菜品，开煤气，热锅、倒油、炒菜，一系列动作行云如流水，三个简单的家常菜很快出锅。

这边，赵智也买了一堆大饼回来，三个男人坐在桌上吃了一顿饭，然后休息了一会儿，又开始忙碌。

直到全部做好准备，已经下午四点多了，衡文送走唐师傅和小赵，自己锁了门，把今天租的车还回去，想了想一直租车也不是个事儿，于是问了问老板这辆二手的小货车卖不卖？

得到肯定答案后，衡文付了钱，把这两二手小货车开回了家，以后早上去买菜就用它就可以了。

这辆小货车后面是车厢，前面也是驾驶室，开起来顺手，车厢也有利于衡文自己偷渡空间的菜。

搞定回家，这天晚上衡文睡得早早的，第二天开业有的要忙，必须攒好了体力。