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第17章（第1页）

王家正经相看了豆苗儿后就把亲事定下来了，豆苗儿觉得有了好终身，整个人也化了戾气，不像之前那样跟个刺猬一样跟谁都针芒相对了。

不往那死胡同里去，心思也就不那么别扭了，这回倒是真心替姐姐的婚事喊了声冤。

估计也是同情弱者，豆苗儿的性子就是有点见不得人家比她强，只有站在高位时才能心态平衡。

王家条件好，听说还有家奴才伺候，豆苗儿嫁进去就是少奶奶，几条街上再没比她嫁得好的姑娘了。

王家少爷王守业长的也体面，过礼那天更是蜜蜂见蜜一样盯着豆苗儿瞅，可见是上了心了。

夫家条件好，女婿还看重，可不羡慕死个人了。

豆苗儿定亲之前豆芽儿和荣家也过了礼了，虽说俩人是双生，可现在都讲究个长幼有序。

黄家一直没提豆皮儿销奴籍的事，总觉得不管是婚前还是婚后这事一提出来，总是会让豆苗儿以后在婆家落个话把。

□□大婶精明，自家儿子本来就是这么个条件，她更不愿让人说她是变相买儿媳妇了。

正式提亲之前就把这事求公公给办了，又一再强调就是看在这么多年邻里的份上出把力，黄家都是厚实知恩的人家，更不可能干出过河拆桥的事情。

两个闺女先后都定了亲，而且人家都数的上数，再没顾生意抛头露面的道理。

也幸亏豆皮儿回来了，成了家里头号的壮劳力不说，又因在深宅混了几年惯会看脸色嘴皮子也甜，外面的生意倒是一点没因为换了人手而受到影响。

豆皮儿聪明，没多些日子就把家里这摊活计学上手了，从进货选货到磨豆腐打豆汁儿点豆花儿熬咸汤，样样都拿得起来。

就连一向手脚麻利的豆苗儿都忍不住叫好，还说这才是亲兄妹呢，豆芽儿那慢工出细活的理论她表示鄙视。

豆皮儿也见了些大世面，还有家里那一摊子外债压着，就琢磨着能不能再出些来钱的道道。

豆芽儿先头琢磨了五香豆干，觉得干豆腐肯定更有市场，现在没有电器设施，菜品都不好存放，像干豆腐这样耐放又四季皆宜的东西肯定受欢迎。

可她上辈子不是做豆腐出身，谁吃猪肉也不会去研究一只猪是怎么养成的，豆干也就是在成品豆腐上熏制加工一下，干豆腐却需要实实在在的工艺了。

现在的手艺人大都是祖辈相传，就连师傅带徒弟都会藏一手，干什么都讲究独一份儿。

倒是听说城北有一家豆腐坊里有做干豆腐的，每天都是供不应求，可咱没那手艺也只能干瞪眼看着。

不过活人哪能让尿憋死，不过就是和做大豆腐差不多的程序，只做干豆腐的，得用那种长长的粗纱白布，大约半米宽，几十米长。

而做大豆腐的豆腐包，则是很大很大的方形，也是粗纱布，边长大约要两米左右。

最关键的还是点豆花儿，这点每个做豆腐的手艺人都有自己的独门诀窍，黄家豆腐软嫩香甜可口禁炖，那是有口皆碑的。

豆腐花与清水分离以后，就可以做干豆腐了，在规格的木框里码一层豆腐包，浇一层搅拌均匀的豆腐花，一定得均匀，要薄，但做出来还不能透亮不成张数，得让人拿得起来。

之后就是给压了，估计这道程序就得是传统工具，人工完成了，水挤干净再压上几个时辰就成干豆腐了，到时候一张张拿出来叠放好，干豆腐就做成了。

虽说挺简单的，但也叫豆芽儿头疼了一阵子，这还是n多年前在网上浏览美食菜谱无意中瞟了那么两眼，光是回忆过程和实验就好悬没把豆皮儿给支使蒙了。

兄妹俩人捅咕了好几天才算初见成效，可成品实在是拿不出手，但味道已经有了，还在于手法或者是工具的问题。

不过没有前人传授也没有师傅领带，就能参透门新手艺，着实是够让人惊喜的，一家人对于早日还上外债信心十足。

家里铺子以前只做豆腐，还后来逐渐加了豆浆，豆腐脑，到前不久的豆腐干。

其实豆芽儿早就想多加些项目好多挣些银子，可前两年家里一直有病人，二来黄姜和黄老爷子到底有些年岁，做豆腐是个要把子力气的活计，也实在是干的吃力。