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五星饭店厨房。
“凤凰翡翠饺子?这名字可真贴切!”
凌琳大开眼界,这盘饺子摆出来的图案就是凤凰浴火重生。
“你沾上蘸酱试试。”
魏然笑着递给凌琳一双筷子。
凌琳接过筷子,夹起一只如同翡翠般翠绿欲滴的饺子,稍微沾了一蘸酱,放进嘴里。
“酸酸甜甜的,蘸酱的辣味有刺激而浓郁,真是丰富而奥妙的味道啊!”
凌琳一脸陶醉道。
“凌琳姐,你的舌头挺厉害的。”
魏然由衷赞叹道。
“这确实比昨天你试做的那些饺子要好吃很多!”
凌琳忍不住又夹起一只饺子,放进嘴里,慢慢体会味蕾发出来的幸福信号。
“这是我昨晚冥思苦想出来的,菠菜清新的甜味,能够让蘸酱的辣味更相得益彰。”
魏然高兴道。
“对了,刚才看你用沸水烫菠菜,这里面有什么讲究吗?”
凌琳提问道。
“哦,这是因为菠菜虽然营养丰富,但同时它也含有一种名为草酸的物质,这种物质容易与钙结合形成人体不易吸收的草酸钙,而草酸钙则会导致肾结石,总之对人体的危害较大,所以我将菠菜放进沸水里焯烫一下,能够减少一部分草酸。”
魏然耐心解释道。
“天呐,我一直不知道呢!”
凌琳尴尬道。
“身为一名合格的厨师,肯定要具备一定程度的营养学知识,这你要记住。”
魏然一脸认真道。
“我记住了!”
凌琳郑重了头。
刚才买菜的时候,魏然已经和卖菠菜的摊主好了,送50斤菠菜过来。
之所以要这么多,是因为今天是五星饭店不限额经营的日子,魏然已经可以想象到,五星饭店人山人海的壮观场面了。
“凌琳姐,今天肯定会有很多客人,我一个人忙不过来,你叫上翠一起帮我吧?”
魏然求助道。
“没问题!”
凌琳欣然答应。
一些简单的烹饪步骤,比如菠菜榨汁之类的,魏然可以很放心交代给她们两个,不过考虑到菠菜数量过多,慢慢用捣蒜罐捣碎显然不太现实,凌琳没多想,跑去隔壁的电器店买了一台榨汁机,方便多了。
临近中午之时,在五星饭店三人的共同努力下,总共包好了整整400多个饺子,这些还是不够的,可惜食材有限,今天只能做这么多了。
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