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第98章（第1页）

第五篇第十四章第2节五谷杂粮粥其实是最养人的

很多本草都可以用来做粥，但其中最养人的还是五谷杂粮粥。

每天早晚喝一碗这样的粥，最养元气。

尤其是老年人和大病初愈的人，脾胃比较虚弱，用这些粥养生极为适宜。

1．大米粥

材料：大米、白砂糖各适量。

制法：将大米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥服食，每日1～2剂。

喜欢甜食的人，可加白糖适量同煮服食。

不过切忌过甜，否则伤肾。

《本草纲目》解读：大米性味甘、平，入脾、胃经，有补中益气之功。

以大米煮粥服食，当米烂时取其上面的浓米汤饮之，对脾胃亏虚、消化功能薄弱者尤为适宜。

2．粟米粥

材料：粟米、大米。

制法：将粟米、大米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥服食。

功效：《本草纲目》说粟米性味甘、咸、凉，入脾、胃、肾经，有健脾和胃、补益虚损之功。

《本草纲目》言其“煮粥食，益丹田、补虚损、开肠胃”

。

尤其是病人和产妇，此粥能补虚疗损。

3．糯米粥

材料：糯米。

制法：将糯米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥服食。