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孔管家对着谢傅轻声道:“谢公子,你想吃什么啊?”
看着孔管家一把年纪却温柔的像个小娘子,倒整的谢傅不好意思了,笑道:“天气炎热,我想吃点冰食。”
孔管家立即道:“做做做,苏文卿马上做!”
苏文卿却一脸古怪表情,站在原地一动不动。
孔管家督促一句:“愣着干什么,还不快点给谢公子做冰食去。”
苏文卿求救的看向谢傅,她不会啊。
谢傅笑道:“孔管家,我手痒,想自己动手。”
孔管家忙道:“好好好,谢公子可不要切到手了。”
谢傅道:“你忙去吧,不用围着我转。”
孔管家呵呵一笑,谢公子,被你看出来了。
谢傅把孔管家支走之后,苏文卿松了口气,孔管家在这里,她可真是压力山大。
谢傅道:“苏婶,给你添麻烦了。”
苏文卿笑道:“谢公子不必客气,这个冰食我还真不会做。”
谢傅问道:“苏婶,厨房有冰吗?”
苏文卿立即应道:“有!”
冰在夏天是稀罕物,不过像澹台府这样的富贵人家自然必不可少,厨房里更是有冰块用来保鲜鲜肉。
“苏婶,给我拿块干净的冰,用清水洗一下。”
谢傅这边动手,切了个橙子,去皮之后用自己独特的方式提取橙汁去渣,加了点蜂蜜和其它东西,紧接着动手刮冰花。
苏文卿一旁认真学习,只见刷刷刷,随着谢傅手上快速的动作,絮状的冰花似雪花飘落在碗里,堆成冰山。
这景象,让人有种错觉,似乎回到冬天,雪花飘舞,嘴上忍不住说道:“谢公子,你该不会是个大厨师吧。”
谢傅呵呵一笑,厨艺本来就是他除读书写字的另外一大爱好。
谢傅没有回答苏文卿的问题,倒是闲聊着问道:“苏婶,家里都有什么人呢?”
“没有,就我一个人,所以我干脆住在澹台府。”
谢傅闻言一讶,本想只是闲聊,没想到揭了人家的伤心事,“苏婶,抱歉,我不知道……”
苏文卿呵呵一笑,“倒不算一个人,有个疯女儿,不知道哪里去了。”
谢傅笑道:“苏婶很想念她吧。”
苏文卿却道:“一点都不想,巴不得她别出现。”
谢傅又是一讶,没有再问。
谢傅将调制好橙汁浇灌在冰山上面,纯白的冰山立即染上颜色,白中带黄,晶莹明亮。
扬州秦楼有个从皇宫退休的御厨,谢傅爱好厨艺,时而跟这名御厨探讨厨艺,知道皇宫夏天有吃“酥山”
的习惯。
这酥山十分清凉解暑,民间却并未流行,当然了,冰在夏天是十分珍贵的东西,更何况还要配上一个御厨,在民间如何流行的起来。
他这晶山是在酥山的基础上自创的,相比起酥山复杂的制作方式就简单许多了,在扬州秦楼就试过很多次,几个尝过滋味的名伶都说很不错。
谢傅一共做了三碗,递给苏文卿一碗。
苏文卿见了感到十分新奇,问道:“谢公子,这东西好看是好看,可怎么吃啊。”
“吸着吃。”
谢傅说着取了根秸秆插在黄色冰山上面。
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