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夕照带来了一片橘红色的薄纱,笼着小院宁静的景色,烟囱徐徐飘出来的白烟,表明家里开始准备晚饭了。
收拾利索的二端坐在小板凳上帮妈烧火,农村大柴灶煮出来的饭菜有一种独特的魅力,醇香,接地气。
一边往灶坑里填柴,二端一边瞄楚睿云。
酝酿了一下,咽了咽唾沫,就差清清嗓子了。
“妈,后院水桶里咋有鱼?”
楚睿云翻腾着锅里的菜,看了她闺女一眼。
“下晌你老姑父送来的。”
二端心里急啊,难道不是应该逗她问她想不想吃嘛?怎么干巴巴就这么一句就完了?这让她怎么接茬呀?
眼珠子转了转,二端讨好地往楚睿云腿上蹭了蹭。
“妈,听说铁锅炖鱼贴饼子特好吃。”
楚睿云一阵想笑,不过硬生生忍住了。
“嗯,你不是吃过嘛,好不好吃你不知道啊?还听说。”
二端差点背过气去,别以为她看不出来,妈这是故意装糊涂。
“可是我都忘了啥味儿了。”
这回楚睿云可有的绷不住了,还忘了,这都能忘?她姑娘为了吃鱼记性都不好了?
弯着眼睛瞅着仰着脸憨憨的二端,楚睿云这颗慈母的心哟,软乎的一塌糊涂。
“端端你想吃鱼啊?”
“我不吃也行,哥哥受伤了,想给哥哥吃。”
这话说完,二端就让她妈一把抱在怀里亲了又亲,你说说这年纪小小的,咋就那么懂得心疼人呢?怪不得型子为了妹妹啥都豁的出去,小兄妹俩这你惦记我,我关心你的亲情真是没挑。
“行,妈这就杀鱼,给型子还有咱家端端炖鱼锅饼子吃。
端端你去叫奶奶进来看着菜。”
楚睿云放下二端,笑眯眯的应了。
二端别提多高兴了,欢呼一声跑出厨房去喊她奶。
不一会儿老太太就拉着二端的手进了厨房,挥手催楚睿云。
“云啊,快去收拾鱼吧,给俺这馋猫端端炖上。”
被奶奶打趣,二端也不别扭,反正哥哥最喜欢吃鱼锅饼子,炖上了目的就达成了。
等锅里的豆腐炖白菜起锅了,楚睿云的鱼也收拾好了。
拿进厨房放在菜板上切个十字花刀,稍微抹点盐,就准备下锅炖了。
奶奶怕煎鱼的时候烫着二端,就把她撵到一边去,不让她烧火了。
二端只能离的远远的看她妈往锅里倒油,然后拎着鱼尾巴把鱼下到锅里。
滋啦一声,鱼和油亲密接触,迸发出焦香的气息。
奶奶把火撤小,保持中火让鱼慢慢煎的金黄而不焦糊。
等两面都煎成了金黄,妈妈把切好的姜块葱段,花椒八角,一股脑的扔进锅里,用煎鱼的油略微爆香,再倒入自家甘甜的井水,两勺自家下的大酱。
接下来就是大火烧开了。
事先就发好的玉米面,这会儿派上用场了,妈妈揪起一团面,在手里团成饼子状,一一贴在了大铁锅边一圈。
二端看着奶奶和妈妈默契的配合,妈妈利落的贴好饼子,盖上大锅盖,也开始期待等下焦香的饼子和鲜美的炖鱼出锅啦。
要说二端最爱吃的就是带着嘎巴的玉米面饼子,新磨的玉米粉香甜可口,尤其是焦黄的嘎巴,吃起来香得不行。
也只有这种大柴灶能贴出带嘎巴的饼子,带着让人温暖的烟火气。
厨房蒸汽缭绕,让眼前的一切变得朦朦胧胧的,二端使劲吸吸鼻子,炖鱼的香味和饼子的香甜已经渐渐浓郁起来。
心里美美的畅想着等下哥哥吃到最爱的鱼锅饼子那满足的神情,二端觉得日子没有比这更舒坦的了。
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