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打橘子（第1页）

俞平伯

（1900-1990）古典文学研究家、红学家、诗人、作家。

1919年毕业于北京大学。

中华人民共和国成立后，历任北京大学教授，中国科学院哲学社会科学部（现中国社会科学院）文学研究所一级研究员，全国文联委员，中国作协理事，九三学社中央委员。

主要作品有诗集《冬夜》、《古槐书屋间》，散文集《燕知草》、《杂拌儿》。

《红楼梦辨》是“新红学派”

的代表作之一。

陶庵说：“越中清馋无过余者，喜啖方物”

，其中有一种是塘栖蜜橘。

（见《梦忆》卷四）这种橘子我小时候常常吃，我的祖母她是塘栖人。

橘以蜜名却不似蜜，也不因为甜如蜜一般我才喜欢它。

或者在明朝，橘子确是甜得可以的，或者今日在塘栖吃“树头鲜”

，也甜得不含胡的，但是我都不曾尝着过。

我所记得，只是那个样子的：橘子小到和孩子的拳头仿佛，恰好握在小手里，皮极薄，色明黄，形微扁，有的偶带小蒂和一两瓣的绿叶，瓤嫩筋细，水分极多，到嘴有一种柔和清新的味儿。

所不满意的还是“不甜”

，这或者由于我太喜欢吃甜的缘故罢。

小时候吃的蜜橘都是成篓成筐的装着，瞪眼伸嘴地白吃，比较这儿所说杭州的往事已不免有点异样，若再以今日追溯从前，真好比换过一世界了。

城头巷三号的主人朱老太爷，大概也是个喜欢吃橘子的，那边便种了七八棵十来棵的橘子树。

其种类却非塘栖，乃所谓黄岩也。

本来杭州市上所常见的正是“黄岩蜜橘”

。

但据k君说，城头巷三号的橘子一种是黄岩而其他则否，是一是二我不能省忆而辨之，还该质之朱老太爷乎？

从橘树分栽两处看来，k君的话不是全无根据的。

其一在对着我们饭厅的方天井里。

长方形的天井铺以石板，靠东墙橘树一行，东北两面露台绕之。

树梢约齐台上的栏杆，我们于此伸开臂膊正碰着它。

这天井里，也曾经打棍子，踢小皮球，竹竿拔河，追黄猫……可惜自来嬉戏总不曾留下些些的痕迹，尽管在我心头每有难言的怅惘，尽管在他们几个人的心上许有若干程度相似的怀感。

后之来者只看见方方正正的石板天井而已，更何尝有什么温软的梦痕也哉！

另一处在花园亭子的尽北畸角上，太湖山石边，似不如方天井的那么多，那边有一排，这几只几株橘子而已。

地方又较偏僻，不如那边的位居冲要易动垂涎，所以著名之程度略减。

可是亭子边也不是稀见我们的脚迹的，曾在其间攻关，保唐僧，打水炮，还要扔白菜皮。

据说晾着预备腌的菜，有一年特别好吃，尽是白菜心，所以然者何？乃其边皮都被我们当了兵器耳。

这两处的橘子诚未必都是黄岩，在今日姑以黄岩论，我只记得黄岩而已。

说得老实点，何谓黄岩也有点记它不真了，只是小橘子而已。

小橘子啊，小橘子啊，再是一个小橘子啊。

黄岩橘的皮麻麻札札的蛮结实，不像塘栖的那么光溜那么松软，吃在嘴里酸浸浸更加不像蜜糖了。

同住的姑娘先生们都有点果子癖，不论好歹只是吃。

我却不然，虽橘子在诸果实中我最喜欢吃，也还是比他们不上，也还是不行。

这也有点可气，倒不如干脆写我的“打橘子”