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蒋掌柜笑着拿了那锭银子出去,不一会儿又重新进来,手中拿了一个素面粗布荷包,还有几串铜板:
“荷包里是四两五的碎银,剩下的都给你们换成铜钱了。
可得拿好了,别落入贼人的眼!”
“谢谢掌柜大叔!”
余小草把银子小心放入怀中,铜板跟余航分着拿,准备一会儿逛街用!
余小草到后厨取自己的破瓦罐时,看到一桶桶牡蛎从外面运进来,心中微微一动,道:“哇!
你们珍馐楼生意可真不错!
这么多海蛎子,一天能卖完?”
王大厨苦笑一声,道:“海蛎子对于咱们海滨小城来说,又不是什么稀罕玩意儿。
怎么可能一天卖完?不用说了,肯定是三少爷采买的!
这玩意儿也不好养,大热天也不好放,只有找人做成牡蛎干了……”
跟过来的周子旭,看着大筐大筐的海蛎子,也知道自己买多了,略微不好意思地摸摸鼻子。
“呃……看在周三少这么爽快的份上,我就帮你个忙吧!
你们这有糖和料酒吗?”
余小草卷了袖子,一副大干一场的模样。
周子旭目光在小草芦柴棒一样的胳膊上扫了一眼,立即移开,道:“当然,哪个酒店的后厨少得了这些东西?你打算怎么处置这些牡蛎?”
余小草给他一个故作神秘的笑容:“等做成了,你就知道了。
就算是我送给你的一份礼物吧!”
周子旭跟蒋掌柜互相对视了一眼,闹不懂小丫头葫芦里卖的什么药。
现在离吴县令预定的午时寿宴时间颇为富余,且看看小丫头玩得什么花样吧!
前世,余小草的小弟极爱蚝油烹制的菜肴。
因为超市里买的蚝油,添加剂高达几十种,长期吃肯定对身体不好。
她就从网上找了方子自制蚝油。
经过反复实验,终于做出了鲜美又健康的蚝油。
小弟说,她制的蚝油比超市买的还要鲜香,原汁原味。
就是保质期短了些,这也难怪,没加防腐剂嘛!
余小草自信满满地指挥着后厨的伙计,把所有海蛎子都开出来,肉都放进一个木桶。
她选了厨房里最大的锅,稍稍估算了下比例,倒入适量的睡煮开。
水沸后,把牡蛎肉放进水中,用锅铲不停地搅拌,一面粘到锅底有焦糊味。
开出来的牡蛎肉,在桶中产生粘粘的液体,也被她一股脑地倒进去。
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