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陈见海直奔主题:“我们的目的就是推出一个特色菜,特色到不仅顾客喜欢,甚至不住宿的客人也愿意慕名而来,达到餐饮推动住宿的目的。”
“具体的菜式,我认为还是以酒店现有的资金力量情况和顾客的消费水平为基础。”
“未必要多贵,但是一定要精。”
“推出的特色菜不仅我们要说好,关键是顾客觉得好!
要有至少超过1000名的回头客才算是成功。”
厨房众人懵逼了。
让一个刚刚成立、只有一个主厨的团队去研发酒店特色菜,这是不是太荒谬了。
研发一款特色菜,不仅要充分考虑到食材的供应环境,还极为看重主厨的厨艺。
同样的菜谱,
不同的人会做出不同的味道。
即使网上的米其林菜谱满天飞,可是翻车视频永远比成功视频多。
因为仅仅是1粒盐的差距,在整道菜的完成上也被无限放大!
而最让人崩溃的是,研发出的菜品还要有至少1000名的回头客!
是老板疯了,还是他们疯了?!
且不说南江市是一个度假旅游城市,平日里人来人往。
你朗艾酒店想拥有1000个回头客都难,
还想靠一道菜吸引1000个人,
这怎么可能!
!
!
你要是不想给兄弟们涨工资就直说,犯不着出这样的骚招!
况且,陈见海也只是说了大体的方向,其他的全都让他们自由发挥。
这无异于在大海里洒了一把小米,让他们自己去捡。
果然,听完了陈见海的话,整个厨房陷入了死一般的寂静。
陈见海沉吟道:
“有什么问题吗?”
徐波刚想开口,就被陈见海抢先开口:
“好。
现在就大概是这么个思路,具体的菜品你跟厨房里的兄弟们一起好好想想。”
“成功之后,工资翻倍。”
瞬间,众人要冲出口的话被怼了回去。
欸,
你要是事成说涨工资,那我可就死心塌地的给你干了啊!
陈见海环视一圈,
“好,具体的菜式你们自己去安排和设计。”
“如果需要出去调研的,资金不够可以跟我提。”
“现在大家还有没有其他要说的?”
四周一片安静。
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