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58 白玉凉皮（第2页）

把挑出最好的绿豆用清水洗干净，稍微晾干以后直接用开水烫一遍，再放入微微烫手的温水中浸泡放在炕头保温。

这一浸就要浸三四个时辰。

众人又忙活准备明日刘老实去开摊子的材料。

忙好以后早早睡觉，明日还要早起做这‘白玉凉皮’。

子时的时候李氏就叫醒了玉芝，看着自己小闺女揉着眼睛睡眼朦胧的样子可把李氏心疼坏了，把她抱在怀里轻轻一边拍着一边轻声叫她醒来。

兆志三个男孩子也都自己起来穿好衣服，等着帮家里做会活。

玉芝指挥三个哥哥将泡好的绿豆清洗两遍去除杂质，沥干一下就放到洗干净的小磨盘里磨，又让陈三郎和兆志两个人换着班边添绿豆边均匀的加水，差不多绿豆和水一比五的比例磨成细细的浆液。

李氏用两个盆换着接两人磨下的绿豆浆，和兆亮兆勇用最细的筛子过筛两次，筛去豆皮和豆渣，然后用水冲洗几次筛子上的豆渣，防止浪费。

最后加了适量的油搅匀。

放在旁边沉淀。

直到十个木盆都装满了绿豆浆水，才过了一个来时辰，陈三郎和李氏忙把几个孩子赶上炕，让他们再睡两个时辰再起来上学堂，玉芝全凭一股子毅力才坚持到现在的，一沾枕头就沉沉睡去。

等到玉芝睁开眼的时候天已经大亮了。

三个哥哥早就已经去学堂了，陈三郎和李氏在地上小声的说着话，生怕吵醒她。

玉芝迷迷瞪瞪的叫了一声“娘”

，李氏忙快步走过来抱起她，颠了两下对玉芝说：“芝芝，那绿豆浆水已经沉好了，上面浮了一层清水呢！”

玉芝闭着眼说：“按理说要沉一两天呢，咱们别动它了，等沉到快午时的时候舀干净上面的水直接端一盆子去泰兴楼吧。”

李氏颇有些好笑的说道：“还等午时呢，现在已经巳时三刻了，你再不醒娘就得叫你了！”

玉芝猛然惊醒！

现在竟然已经这么晚了，再过五刻就午时了！

她急忙跳下地跑着去洗脸，被陈三郎一把抓住，伸手拿起一块干净温凉的湿毛巾捂在脸上，玉芝一个激灵，人已经彻底清醒过来。

等到午时正，三人已经站在了泰兴楼门口，小路依然笑眯眯的等着他们，看见他们就直接引到包厢里。

朱掌柜看到陈三郎搬着一个大盆进来不免有些吃惊，低头看了看说道：“这与昨日的凉皮浆看着很像嘛。”

陈三郎笑道：“自然像了，凉皮可不是这东西的一个分支吗。”