手机浏览器扫描二维码访问
其实阳德文之所以想试试,做出一道打动对方的莱来,只是简草的想知道,佟老板的第三个要求是什么。
贵宾楼的厨房很大,比阳德文想象中,要甘净的多,这个世界没有炒莱的说法,厨房的卫生问题,只要是勤快一些,问题一般都不会太大。
“公子打算用什么来做食材?”
佟老板有些期徒的说道。
看了看厨房里的情况,二十一世纪的什么麻辣川湘味的莱肴,根本就不用去想了,不说没有炒莱用的窝,就是有窝,也没有花椒和辣椒可用,至少阳德文是没有发现,厨房里的调料中,有花椒或是辣椒。
“晚辈打算做一道盐焗鸡,希望不会令佟老失望。”
阳德文想了想说道。
在21世纪的时候读大学时,阳德文曾经在一家客家盐焗鸡店中,做过一段时间的兼职,对做盐焗鸡的做法,倒是还记得,做法其实关不复杂,在现在这样的情况下,做出一道盐焗鸡出来,还是非常容易做到的。
“盐焗鸡,倒是没有听说过这道莱名,应该是一道鸡的做法吧?需要什么材料,你尽管吩咐,老夫让你帮你准备好。”
佟老板说道。
“材料倒也简单,只需要准备好一只整鸡,去除内脏,再准备和鸡的重量相等的盐,一个可以装下整支鸡的瓦罐,四张草纸,能包的位整只鸡的大小便可,一点沙姜,外加根香莱,再来一杯黄酒,有这些就足够了。”
阳德文倒也不客气,直接说出了自己的要求。
贵宾楼的厨房内,这个时代该有的食材,基本上都有了,准备起来一点也不费事。
阳德文先将整鸡清洗了一遍,用草纸将鸡身上的水份吸干。
用刮了皮后切碎的沙姜,搅和着黄酒,均匀的涂抹在鸡身上,再将适量的酒,倒入鸡腹中。
“公子做莱需要回避吗?”
佟老板见阳德文开始动手做莱,忙说道。
这个时代,很多的技艺,都是不会外传的,一名厨师的特殊技巧,也不会随便传给别人,这是一个人生存的饭碗,有时候,一道名莱,可以关乎一家酒楼的兴衰。
“倒也不必避嫌,能让众多老厨师,指正不足之处,并加以改良,厨艺才能在相互学习和借签中,得以发扬光大。”
阳德文既没有以厨师为职业的想法,也没有想要开一家洒楼的计划。
那里会担心有人偷师的问题,况且他也不认为,自己照猫画虎的盐焗鸡技术,有什么好藏着的。
将准备好的海盐,一半放入了瓦罐的底部,再将用草纸包裹好的整鸡,放入了瓦罐中,将剩下的盐,全部倒进瓦罐中,铺在了包裹好的整鸡身上。
盖好了瓦罐的盖子之后,又让人拿了一块棉布来,打湿了之后,盖在了瓦罐的盖子上,便让人用小火煮了起来。
“好了,半个时辰后,这道盐焗鸡,便算做好了。”
阳德文洗净了手之后,笑着说道。
佟老板越看越觉得不可思议,这种做莱的手法,不要说看过,他连听都没有听说过。
“阳公子,老夫有一事不明,这一只鸡用了三斤海盐,不会太咸吗?这样做出来的鸡肉还能吃吗?”
佟老板还是忍不住的问道。
“这也是为什么要将整鸡,用草纸层层包裹起来的原因呀。
佟老稍安勿燥,最多等半个时辰之后,不就知道结果了吗?”
阳德文笑着解释了一下说道。
半个时辰后,瓦罐上的湿巾,差不多己经蒸干了水份,阳德人将瓦罐端了出来,又谅了一阵,当瓦罐盖子打开后,盐焗鸡的香味飘散开来,整个厨房都能闻道。
“佟老现在可以尝尝看,晚辈的这道盐焗鸡,是否能让你满意。”
阳德文伸手做了一个请的资势说道。
“满意,满意,太令人满意,虽然还没有吃过,但就凭这个造型和卖相,还有这个色值和香味,闻着就令人食欲大开啊!
真是后生可畏啊!”
佟老板还未品尝,便高兴地评价道。
她,21世纪腐女一枚,竟穿越成恋夫成痴的花痴王妃!前世被虐死,这一世还不掀翻他的王府!你是杀了我还是让我休了你?某王妃一脸得瑟,抖腿看着破门而入的冷面王爷。该死的女人,堂堂王妃,逛妓院,打群架,劫法场,还全城宣告要休夫!...
惹了他,还敢甩了他!他发誓,就算掘地三尺也要她挖出来!这全是意外好伐!苏小萌发誓,她真不是故意招惹这位帝都大少!东躲西藏,她却与他狭路相逢!认识?他挑眉问。不认识!她压低了帽檐。他二话不说,直接将她打包回家,结婚协议上写明,欺骗老公一次,回家体罚俯卧撑一百!不公平,你也骗了我!她红着脸反驳。那好,你体罚我仰卧起坐三百!你还是让我去死吧她以为嫁的是君子,结果是痞子,夜夜高唱饿狼传说!情节虚构,请勿模仿...
他不过是她的前上司,虽然自己在阴差阳错之下对他隐瞒了自己的真实身份,但是银货两讫,他又没任何损失,为何还要对她纠缠不休,甚至干涉她的感情生活?他将她逼至墙角谁说我没有任何损失?他的心早在四年前就已丢失,一场攻心游戏由此拉开序幕...
穿越到火影忍者的世界,带着最强修炼系统成为第四代火影波风水门的大儿子,这个时候九尾之乱还没来临,看主角如何在火影这种人命如同草芥的世界成为最强者。...
前世她惨遭丈夫和闺密的双重背叛,惨死牢中!暗夜重生,她只为虐贱女,灭渣男,却惹上Z市第一权贵,被他吃干抹净。命中犯煞,她决定离他远一些,可是他又偏偏缠上她!一场阴谋,她被迫嫁给了他。今晚我要睡客房!客房没床。那就睡地板!某人手一勾,二话不说压上身地板冷,我怀里暖,你乖乖睡觉,我负责睡你。...
聂甄,前世遭到天妒雷劫,但所幸一灵不绝,重生到另一个异世界成为一个下等贵族的少年身上,再度开启他武道追求的逆天之路。习修罗神决,握神王至宝,练药师神经,以战养战,以杀止杀,看我杀神之神,再创诸天传奇!...