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65 第65章 切鱼（第2页）

崔学全有点嫉妒地看了她一眼。

他进小厨房比梁锋晚半年，进度也慢一些，他都还没捞到处理鱼的机会呢！

吴师傅说，做鱼最需要的刀工和火候，等他的刀工差不多了，再考虑切鱼。

拿起切鱼的菜刀，江小棠试了试手。

吴师傅不放心，瞪着她道：“处理鱼类最重刀工，你要是切坏了，那就算失败了，自己找刘都厨换份工，明白吗？”

江小棠点点头：“知道了，吴师傅。”

她没有立刻动手，而是仔细观赏梁锋动刀。

今天要切的鱼，是用来做粥的，要避开鱼骨，将肉仔细地剔下来。

如果不会切，只是一味地剔肉，鱼肉的结构就会被破坏掉，美味不存。

鱼肉细嫩，鱼骨也软，再加上鱼本身不大，确实很考刀工。

梁锋全神贯注，一点也不敢分心，一刀下去，慢慢滑动，全凭感觉避开鱼骨，顺着肌理将鱼肉剔下。

一刻钟，梁锋才将鱼肉完全剔了下来。

他舒了口气，对江小棠道：“江师妹，你仔细感觉，刀锋靠近鱼骨的时候，可以感觉到的。”

这种感觉，是修士的直觉。

江小棠道谢，抓了只已经杀好的鱼，刀锋慢慢从鱼尾切了进去。

这是一种奇妙的感觉，明明自己没有看到，可就是有隐约的第六感。

刀锋过处，鱼肉轻巧地分开，顺着纹理，贴着鱼骨，慢慢滑过。

鱼肉一片一片地削了下来，吴师傅将她削下的鱼肉拈起。

断口处光滑平稳，没有破坏掉肌理。

他点点头，对江小棠的表现还算满意。

事实上，他已经感觉到，江小棠的刀工比梁锋还要好些，才第一次动手，就能把握住鱼肉的纹理。

而且……她始终维持着不快不慢的速度，不超过梁锋。

居然懂得收敛锋芒，吴师傅有点意外。

梁锋没发现，他发现了，她明明可以做得更快更好，但她没有这么做。

看来，这是个聪明的女孩子，知道锋芒太露不是好事，如果一开始就把梁锋给压倒了，不但会得罪小厨房里两名弟子，连他这个师傅也不会高兴。

急于展露自己的优秀之处，那不是打他这个师傅的脸吗？

吴师傅思索着要怎么处理她才好……

“师傅，好了。”