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第一百八十四章 叫花鸡（第5页）

“这个嘛，我就不知道了，嘿嘿。”

“其实原料也很简单，并不难。”

身穿妈妈说道，：三黄鸡、荷叶、猪网油、肉丁、虾仁、香菇、笋片、面粉、料酒、酱油、糖、蚝油、盐、葱、姜、丁香粉、八角粉。

基本上就这么多东西。

“制作方法也很简单，基本就是，．面粉加入料酒和成面团。

揉好的面团，用来取代泥巴。

三黄鸡洗净，加入盐、糖、料酒、酱油、蚝油、葱姜、丁香、八角粉腌渍1小时，这是前面的步骤，基本就是腌制啦。”

张尚晋笑着说道，“别看就这些步骤，说简单，越不简单！”

“对，而且之后，就要把把虾仁、肉丁、香菇、笋片炒成馅心，塞入鸡腹中。”

“放这么多东西进去？想想就很好吃啊！”

张雪清嘿嘿一笑道。

“最后把荷叶热水烫一下，然后抱住三黄鸡！”

沈川说道，“我经常帮我妈做叫花鸡的，也有点心得。”

“哦哦哦，然后呢？”

“然后就简单了。”

沈川笑笑，“把面团擀开，包好荷叶鸡外面在抹点泥巴，，然后放在火上面烤一个小时左右，要不停的翻，不然容易糊。”

“这么长时间？”

张雪清瞪大了眼睛问道。

“是啊，不过时间越长越好吃哦！”

沈川嘿嘿一笑。

“而且，要是往面里面加一点黄酒，那个味道，更加浓郁了！”

沈川宛如一个小吃货一样，嘿嘿一笑道。

“哇，这么多步骤！”

“面团和荷叶是很容易分离的，不用太担心，但是打开的时候要注意烫到手，里面确实是很烫的；

加了黄酒的面团会有点酒香味，就当酒坛泥用了；

把抹鸡的调料里的葱姜蒜最后都塞到鸡肚子里。

这一下，叫花鸡就做好案例！

沈川拍拍手，“这几个鸡，都是我做的哦，我妈没帮忙呢！”

张雪清看了他一眼，“那肯定很好吃，我都迫不及待了！”

“哈哈哈，快哦到家了，我都听你们聊饿了。”

张尚晋拍拍肚子，“清清，给咱妈打个电话，就说，还有十分钟就能到家了！”

“得勒，马上就打！”

张雪清嘻嘻一笑。

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