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第179 沈川来了（第2页）

单予馨脸红了一下，瞪了张尚晋一眼，张雪清还在旁边，怎么什么话都说？

“嘻嘻嘻，嫂子，我懂我懂，今晚我一定把被蒙脑袋上面睡觉！”

“呸，你别听你哥瞎说！”

单予馨不满的说道。

“好了，不要吵了！”

张尚晋敲敲台板说道，“需要的香料，有辣椒400g姜块100g葱节120g八角20g三柰10g桂皮8g小茴香10g

草果10g花椒10g丁香5g砂仁8g豆蔻12g排草5g香叶5g精盐200g

味精15g硝盐1g红曲米50g料酒100g鲜汤5000g精炼油2000g！

”

“当然啦，我们家里没有这么多香料，所以就用八九中就行了。”

张尚晋嘿嘿一笑。

张雪清撇撇嘴，“感情就是因为没有其他香料啊，这大师是你把？”

“目无尊长！

竟然敢和老师顶嘴？？”

张尚晋狠狠的瞪了她一眼，“这位同学，你要是不守课堂纪律，请你离开！”

“我不，我教了学费的！”

张雪清抱着单予馨的胳膊，宁死不从的表情。

“好了，张老师，别和我妹妹一般见识，您继续呗？”

“嗯，这还差不多，最后的要点来咯！

记住了。”

张尚晋说道，“为了使卤鸭头达到骨头里也带有辣味的效果，其实并不难，这是因为鸭头焯水后，脊椎管中脊髓成熟，收缩会露出小孔，卤制时，辣油汁进入孔内，便会使骨内带有一种辣味，鸭头成熟较快，为了使其入味，卤熟后应用辣味卤汁浸泡。”

“这是重中之重哈，记下来，可是要靠的！”

张尚晋一本正经的说道。

“好了，以上就是关于干锅鸭头的具体做法步骤介绍，看起来过程确实比较繁琐，但是如果想做出纯正的干锅鸭头就必须要掌握好每一个制作过程，而且选择的鸭头要新鲜，如果想通过自己在家制作干锅鸭头的话，那么上面介绍的方法大家可以参照，希望本文能对大家有用，下课！”

“老师再见！”

“同学们再见。”

张尚晋笑嘻嘻的喝了口水，“一会别忘了继续来上课奥!”

“啥，还有？”

张雪清一脸惊恐的连忙逃走，但是单予馨看了看时间，“张老师呀，时间恐怕不够了呢，你没办法继续上课了。”

“不怕，怕啥？”

、

张尚晋嘿嘿一笑，我一边实战演练，一边给你做示范就好了！

“扑哧...”

单予馨嘿嘿一笑，“我来打下手把老师？”

“好的，下一道菜，我们就做佛跳墙，这是我的拿手菜！”

张尚晋此话一处，单予馨都震惊了，“张老师，你说啥？佛跳墙？你没说错吧！”

“没有啊，我很认真的好不哈泼，不就一道佛跳墙嘛，我还不是手拿把掐的？”

张尚晋嘿嘿一笑，“以后我决定弄个美食节目，我去当大厨去！”