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“我和村委会的干部已经通了气,他们都表示非常的赞成和支持,今天已经在着手准备材料和申请报告,明天就到镇上、县里去申请,到时候我也会去,放心吧,这事包在爷爷身上,山那头的王家庄一个月前都通电了,相信县里没有理由不给咱们杨家寨拉电线啊!”
杨义仁这会是信心满满,腔正字圆,说话掷地有声。
“恩,那就行啊,越快越好啊,没有电的日子真难熬啊。
爷爷,想问您一下,那个关于新茶叶什么时候采集,怎么样炒制啊?”
杨吉斌点了点头,都尼玛快到21世纪了,这山村里面还在过原始人一样的生活,
“哦,问这个干啥?难道你也想学炒茶啊?”
“是啊,爷爷,我在山里面发现了几株野茶,我觉得一定很不错,所以想将茶叶弄回来给您尝尝啊!
茶叶都采什么部位好啊?”
空间里面的茶树像吃了兴奋剂一样,不停的吐出新芽,搞得一向节俭的杨吉斌,很是担心那些茶叶因长得过快,会导致会过期变质。
“茶叶当然是芽最好了,在我们这片山上的野茶一般要采芽尖,在外面的一些地方有的茶要采一叶一芯、二叶一芯或三叶一芯,山上的野茶芽尖有小指甲盖那么大就可以采了。”
“那采茶叶都有什么讲究没有啊?”
杨吉斌继续问道。
“怎么会没有讲究啊,三百六十行,行行出状元,每个行道水都深着呢,要不怎么叫隔行如隔山?这茶啊,清明前采的是最好的,叫明前黄牙,事实上能在清明节前后7-10天内采摘就很好的了,有9种情况下不能采摘,即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。”
杨义仁喝了一口茶,继续说道:“对于刚采茶的新手,刚采茶时往往茶叶都会采的不完整、散乱、不成形,这里有个小技巧,就是要用手指掐着茶叶的茎把茶叶采下来的,不能见到茶叶就伸手去抓,把好端端的一朵朵茶叶都抓成片状的了。”
“那炒茶叶呢?我估摸着也简单不了吧?”
“的确,炒茶手法的好坏对于最终茶叶的品相很关键,你爷爷我早些年跟一些族里的长辈专门学过炒茶,不说有多能耐,至少这十里八乡的也算是屈指可数的哦!”
杨义仁对于茶道的确有骄傲的资本,茶文化作为华夏文明重要的一个组成部分,作为千年世家的杨家,祖上又怎么没有精通茶道的族人呢,这炒茶制茶的手艺世代相传下来,未曾断绝过。
“是吗,这太好了啊,爷爷快教教我吧!”
艺多不压身,杨吉斌是真心想学学。
“现在教你也只能简单说说,最关键的是实际操练,熟能生巧嘛!
这炒茶分生锅、二青锅、熟锅,三锅相连,序贯操作。
炒茶锅用普通板锅,砌成三锅相连的炒茶灶,锅呈稍稍倾斜。
……好了,有空我手把手教你吧,光说不练那是嘴把式!”
“行啊,那我明天从师父那回来的时候顺道把那几棵树上的嫩尖给摘了回来,到时候再请爷爷教我吧!
爷爷您慢慢喝茶吧,我先去看看妈妈她们忙完没有!”
杨吉斌说完,转身进了屋子里,来到了厨房,这时候碗筷的清洁工作已经接近尾声了。
杨吉斌走上前去,作势欲帮忙道:“奶奶、妈妈、姐姐,你们辛苦了,剩下的让我来吧!”
“不用了,斌斌,我们已经做完了,你也跑了一天,也累着了吧。
对了,你外公那边的情况咋样了?”
李文容很是关心自己的父亲,非常急切的问道。
“放心吧,妈妈,外公好着呢,有我师父出手,最多不过三五个月就能活蹦乱跳的啦!”
“真的吗,哎,那样就好啊,这下我可算放心了!”
李文容长长的舒了一口气。
“那,小斌,荆妙竹的妈妈情况咋样了?”
杨吉雅将最后一个碗清洗好了,放进碗柜里,转身就问道。
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