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到了年底,那人再也没有出现,香秀悬着的心算是落回肚子里了。
黄家豆腐坊每天都有人去加工豆腐,每天只能出两板豆腐零卖,所以贾志春也不再去拿豆腐卖了。
香秀把碎银子埋在床底下,这件事情也简单的跟贾志春说了一下,只把被人用刀劫持那一段隐去了。
两口子达成一致,这件事情一定谁都不能说,也不能花了那银子——谁知道那是个什么人呢!
腊月二十二杀猪,贾志春请的镇上的张屠户,说好了只留下半片猪肉,剩下的都给张屠户拉走。
起早,何老三就带着大中小中来打扫院子,接猪血的盆都准备好了,猪圈里也要清理干净。
养了一年的两头猪,已经有两百多斤了,脑袋十分肥壮。
日头上来的时候,张屠户架着牛车进了村,喝过了热茶,暖了暖身子,张屠户把外面的棉衣脱了,露出来黑色的短对襟,杀猪的架子已经由张家的两个儿子架起来,杀猪刀在磨刀石上霍霍磨了几下。
不用张屠户吩咐,何老三就带着人去猪圈里抓猪,用粗粗的麻绳捆住了,按到猪架上。
张屠户一桶温水泼上去,那猪叫的更加撕心裂肺了。
狗蛋哇的一声哭出来,香秀赶紧把狗蛋的耳朵捂住,抱进了屋里。
张屠户举刀自猪脖颈往下划开,猪皮肉绽开,血水哗啦啦往下滴,那猪渐渐的就没了声息。
等到沥血,剥皮,分割完毕,另一头猪也被架上了猪架。
温热的猪血端进厨房,沥干净脏污,倒进去一盆冷水,立马凝固起来。
叶氏拿刀把猪血块一块一块的划开,丢进滚开的热水里,接着烧火,等到鲜红色慢慢凝固成深红色,才捞出来,沉入一旁的冷水中。
杀猪饭的最重要一道菜就是猪血,村里的妇人多会做猪血。
凝固好的猪血,放到冷水中,少则能吃三五天,多则能吃到过年。
但是何家村的规矩,过年正月里是不能吃猪血的,所以,一般都是年前就吃完的。
杀了两头猪,猪血也满满的两盆,估计吃了杀猪饭,还能吃到过年。
张屠户只要猪肉,内脏等物就堆在院子里,等着收拾。
猪内脏等带血的东西,香梅香草是不敢动的,只能叶氏自己动手。
猪大肠先焯水收拾干净,然后才把猪肝猪腰子洗干净了,准备炒菜。
张屠户把贾志春挑好的半片猪留下,剩下的过磅装车,算了卖猪的钱。
叶氏的杀猪饭也差不多做好了。
白面馍馍先端上来,接着是一人一碗猪肝猪肚汤。
嫩滑的猪肝猪肚丝儿,鲜美的热汤,冬日里顿时就有了暖意。
然后青蒜炒猪肝,青蒜炒大肠,满满的端上来几个大碗。
大家立马吃的热火朝天,天气寒冷,吃猪血比猪肉更招人稀罕。
“三哥,还是嫂子的猪血做的好吃。
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