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第87章 野鲶鱼和野鲫鱼（第1页）

提起吃，陈平终于来了一丝兴致。

野生鲫鱼，不管是炖汤还是，煎着吃那味道都是一个绝！

先把肥嫩的鲫鱼洗干净，身上片开几段，用盐巴葱姜等去腥味。

然后在小锅里放些上好的菜籽油，将鲫鱼皮肉煎至金黄稍微泛焦，趁着热气未散开，徒手将鱼肉扒开，直接就可以开始吃了。

这样最简单的烹饪方式，做出来的鲫鱼，能最大程度的保留野生鲫鱼肉质的鲜美滋味，以前的农村人最喜欢这种烹饪方式，简单却又美味。

想到这里，陈平喉结滚动，偷偷咽了一口口水。

可是看到水坑里的水草时，心里还有些阴影，“这样，我跟在你后面！”

陈白笑了笑，“没问题！”

接下来，没了直播，两人动作快了很多，也不管什么脏乱和形象，直接扯起水草，就扔到岸上。

“我去，这里居然还有好多小龙虾！”

陈平此时已经渐渐忘记之前惊吓，双眼放光的看着水草团里的小龙虾。

陈白凑近一看。

果然是小龙虾，这一块，足足有十几只，就是个头有些小，而且全是青虾。

其实，青虾和红虾肉质没什么区别，只不过红虾比较好看些，所以在市场上红虾的价格要远高于青虾。

将十几只小龙虾全装进蛇皮袋里。

陈平笑容灿烂，若是按照这节奏，晚上又能加餐了。

以陈白的厨艺，做出来的麻辣小龙虾，味道肯定没得说。

一时间，陈平只觉得干活都有力气了。

陈白都不懂了。

刚刚还吓得像是软脚虾一样，怎么这一会的功夫就像是打了鸡血一样？

陈平的心路历程，他实在弄不懂。

“唰！”

陈白将一坨水草扔到岸上。

哗啦！

紧接着，水面上一条黑背身影在水里甩了大水花，消失不见。

“是鲶鱼！”

陈白的眼前一亮。

看来着荒废的虾田是个宝呢！

居然还有野鲶鱼！

这玩意生命力强的吓人，把它头剁了，还能在油锅里翻腾呢！

而且它的肉质不好处理，太硬太柴，不管是顿和煮都不好吃，最好的做法就是烤制！

而且，对于烤鲶鱼，还有很多技巧，需要掌握火候，最关键的就是烧烤时候的材料和秘制酱料。

肥厚的鲶鱼肉，加上辣子酱料，再加上孜然的香气，趁着热腾腾的香气吃上一口，满嘴流油的感觉，那滋味别提多美了！