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第102章 收了辛大顺（第2页）

第三道菜西班牙橄榄油炸鳐鱼，90年代橄榄油还是小众商品，认知的人少，又很贵。

但是橄榄油炸岀来的鱼颜色特别的漂亮口感也好，花生油太油腻。

鳐鱼肉白而细腻有韧性，裙边炸过薄而脆，肉块坚韧有细微的层次感，带软骨的鱼肉更是另一种感觉，吃过后大顺哥真他娘的服了，因为一个盘内带骨肉，纯肉，裙边分别放在各自的位置，绝了。

最后一道菜是短腿八爪鱼，洗净热水淖过，蘸料吃，不过这淖过的八爪鱼怎么这么漂亮，红白黑特别的鲜亮，这个方法是上一世在抖音上学习的，洗净控干的八爪鱼用醋和细盐揉一揉，下滚水淖过，不盖锅快速捞岀后放入冰水中凉透再捞岀上盘。

颜色鲜艳，口感特别的脆，嚼劲并不减少，还保留了鲜嫩的特色。

蘸料来自上一世的后期，蒜泥少许，姜汁少许，味极鲜少许，蚝油少许，辣椒油，胡椒粉，甜酱少许，麻椒油等。

酒喝完，四个配菜吃光，四个主菜只有清蒸鱼还剩一小碗汤汁，这碗汤汁在上菜时单独提取的，盘中的清蒸鱼只有少许汤汁。

一人一小碗紫晶米饭，小半碗鱼汤，桌子上的食物一点也没有剩下，紫晶米颗粒饱满，晶莹剔透，米饭的香味萦绕在两人的周围，米饭入口咀嚼之后感觉无法用语言表达。

饭后步入正题，陆远说了自己的意思，希望大顺从今天起收购的鱼获只要是活的全部卖给中远海洋牧场，你的纯利润给你增加10%，有些特定的鱼类你还可以从别的同行那里收购，长腿蚆蛸跟爬虾用量不大，你可以照常进行你的批发，等我的酒店开到几十家后，你收到的货基本上不用批给别人了。

大顺哥疑惑的问：“你不止这一家酒。”

陆远回答：“北京，上海，广州，深圳，各有一家。”

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