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第031章 不是滋味（第2页）

他走到灶膛前烧了水，待到水开把鸡毛三两下拔光了。

阿斯德现在的动作十分熟练，且速度很快，安布西把需要的东西都从推车里找出来时，阿斯德正好把鸡都处理干净了。

安布西进了厨房，阿斯德把鸡放在了案板上，举起刀子，“怎么切？”

“切？阿斯德这次的鸡不切，就这么放着，我来处理。”

安布西连忙制止他。

这次安布西准备做的东西是豉油鸡，

豉油鸡算是在广东地区比较出名的家常菜了，虽然豉油鸡用料简单做法也很简单，但是味道却特别的好，做出来的鸡肉特别嫩滑可口，备受安布西的喜欢。

现在一想想那豉油鸡的味道，安布西就忍不住扬起了口水。

做豉油鸡，安布西都喜欢用整只鸡直接来做，不像有些地方的人喜欢切碎。

他觉得，整只鸡下锅做出来的豉油鸡口感会更爽滑，而且光是看着也更加让人觉得舒服。

“我要做什么？”

阿斯德开口。

以往安布西做菜，都会吩咐阿斯德做些打下手的事情，但是这次安布西什么都没说，只是看着那只鸡不停咽口水。

“我都忘了。”

安布西道：“阿斯德你帮我把姜蒜处理下，还有我之前带在路上的青葱，也帮我去头去尾，清洗之后切成葱花儿。”

说话时安布西在厨房找出了个盆子清洗之后备用。

他先是把洗干净了的鸡放入盆中，反复清晰了几次。

接过阿斯德递来的切好的葱姜蒜，把蒜头、姜、葱全部都放在鸡肉中，最后是安布西格外珍惜的酱油，他取出适量的酱油涂均匀的满鸡全身，然后就着葱姜蒜开始揉捏鸡肉入味。

酱油是用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。

它有着自己独特酱香味，滋味鲜美，以咸味为主、亦有鲜味等味道。

酱油一般有老抽和生抽两种：生抽较咸，用于提鲜，老抽较淡，用于提色。

安布西这次用来制作豉油鸡的酱油就是在他的交易页面里相对便宜些的老抽，兑换之后，他就一直不舍得吃，存留至今。

这次他倒是下了血本，一下子用掉不少。

安布西手上动作没有停下，不断揉捏着鸡肉，让它更加入味。

直到葱姜蒜味道都完全入了肉中，安布西才把盆子中的蒜头、姜、葱全部都挑选拿了出来。

阿斯德见过安布西做了不少食物，但是他还是第一次见到安布西把那些佐料全部都取了出来。

这样一来，味道不就不够了吗？

阿斯德虽然疑惑，不过他本来就闹不懂安布西到底打的是什么注意，因此他只是疑惑地看着。

这时，安布西开了口，他道：“阿斯德，把火烧起来。”

暗部在锅中倒了些油，让阿斯德把油烧得散发出香味后，安布西把入了味的全鸡放进了锅中，用锅中的滚油把沾了酱油的全鸡反复煎炸，直到把鸡肉表面都煎炸到泛出金黄的光泽才停下动作。

他在锅中复又加入了刚刚选出的蒜头、姜、葱，和适量盐、清水进去，清水恰恰好淹鸡便可，待到大火把水烧开后，再加入了之前准备好的糖和少量的酒进去。

东西都加进去之后，安布西让阿斯德大火改小火，然后慢慢的用小火熬煮锅中的水汁。

做完这些，安布西跑到了阿斯德身边的凳子上坐下，借着灶膛中的火势烤火。