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第72章（第2页）

还有最重要的一味，辣椒油。

后院种的小米椒全部成熟之后，许叶就将它们通通晒成了干辣椒。

干辣椒用石臼捣成细粉，得到粗细均匀的辣椒面。

辣椒油里加入芝麻可以增香，但许叶自己种的芝麻还不到收获的季节，所以，这次用到的芝麻，还是从镇上买的。

芝麻炒熟后，和辣椒面混合均匀，然后加入少许糖盐。

冷锅冷油，放入切好的姜片炸一会，多加一些香料香气会更丰富一些，但许叶跑了几家店，都只买到了一些八角，也一并放进去了。

姜片干瘪、焦黄后，将锅中的香料均取出，继续加热，到油微微冒起白烟的时候，将火熄灭。

此时的油温太高，倒入辣椒面种，可能会引起焦糊之气，需等油温稍降一些才行。

在心里默数了十个数之后，许叶才将锅中的油缓慢地倒入到盛辣椒面的陶罐中。

这香气无疑是极为霸道的，许叶在熬制的时候，何三媛被辣得直打喷嚏，跑到外头去避，却正巧碰到了有人问里头在做什么吃食。

何三媛强忍着打喷嚏的冲动，和来人细细说了明天就会开业的事，然后不顾厨房内的辣气，跑进去告诉许叶说，他们还没开业，就已经有人来打听了呢！

许叶倒不以为意，说不定今天过来的人不过是随口一问，等到明天就已经忘记这件事了。

除去辣椒油外，旁的酱油、糖、醋等调料，也都是配齐了的。

将所有食材一一准备好，摆放在大盘子里，也就到了开业的时候。

小镇上的店，不拘什么隆重的仪式，像小饭馆的掌柜说的，他们那时候就把招牌一挂，店门一开，就开始做生意了。

许叶便也只是将招牌上蒙着的红布一掀，就开门迎客了。

*

半个时辰过去，也不见有客人进门。

何三媛从一开始的精神抖擞，到现在，已经有些萎靡不振了。

她小心翼翼地看了看许叶的神色，见她一幅泰然自若的样子，才略略冷静了一些。

她又往外张望了下，街上人来人往的，时不时有人抬头看一眼他们的牌匾，却始终没人往里进。

何三媛叹口气，正欲转身，却看到四个高壮的劲装男人走了过来。

“是吃饭的地儿吗？”

领头的男人粗声粗气地问了一句，何三媛看着来人，第一个念头就是“不是好人”

，但还是飞快地点了点头，将人往里迎。