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第188章 钢鳅鱼(第3页)

钓刀鳅的时候带着摘钩器,防止刀鳅把鱼钩吞入喉咙内。

现在有条件了,不比米云小时候的年代,现在渔具装备比较齐全,已经形成产业化了。

4)、钓刀鳅饵料、钓刀鳅的饵料比较简单,刀鳅为肉食性,一般饵料用蚯蚓,不管是红蚯蚓还是青蚯蚓都可以。

首推青蚯蚓,青蚯蚓味道比较大,在水底能够散发的更远,吸引刀鳅来觅食。

大青蚯蚓皮糙肉厚,碰到小鱼吃钩也不用来回更换蚯蚓,比较省事,米云小时候在瓦片下翻出来的大粗青蚯蚓基本上都被钢鳅鱼霍霍了,翻出来七八条基本上进了它的口中,还有一半落水中,只有一半钢鳅鱼被钓上岸来。

钓刀鳅需要注意:刀鳅的脊刺比较锋利,取钩的时候防止被刀鳅扎伤,也要防止被刀鳅咬伤。

钓到到刀鳅后最好用毛巾包裹取出鱼钩,防止被扎伤咬伤。

现在为什么刀鳅越来越少见了?原因很多,二十多年前就已经不多见了,在米云十四岁以前还能看到钢鳅鱼泛滥。

只是每隔几年,就基本上看不到了,主要是农村没人吃这个下等鱼。

现在刀鳅为什么越来越少见呢?主要还是环境的变化、水域的污染、无法被养殖、滥捕滥捞这几点造成。

1)、环境变化、环境的变化,天气干燥,降雨量减少,水资源的匮乏造成刀鳅越来越少。

水资源少了,适合刀鳅生长的水面也少了,降雨量减少,地下水下降,水越来越少,不再适合刀鳅的生长。

2)、水域污染、水域污染越来越严重,不管是城市的河道还是农村的河道,都避免不了污染。

刀鳅对于水质要求比较高,号称鱼中“贵族”

,在水质差的环境下无法生存,也是造成越来越少的一个原因。

3)、无法养殖、无法养殖是最大的问题,刀鳅的生长方式以及产卵方式,我们并没有完全了解。

再加上这种鱼类长不大,吃刀鳅的人群并不多,也就没有人养殖,造成刀鳅越来越稀少。

滥捕滥捞严重、刀鳅比较喜欢阴暗的环境,水域内大大小小的迷魂阵很多。

刀鳅并不知道这是陷阱,往往会进入这些迷魂阵内,从而被抓捕。

这种捕捞方式,不管是对于刀鳅来说,还是对于其他鱼类来说,都是灭绝性捕捞。

这4种原因造成刀鳅越来越少,想要让刀鳅多起来,就只能改善我们的环境,不污染环境,不滥捕滥捞,环境好了不仅仅是刀鳅,其他鱼类自然也就越来越多。

刀鳅之所以价格比较贵,主要是太稀少,刀鳅的味道也算不错,不管是炖汤还是干煸都还可以的,有可能是现在人们的味觉进化了,还是物以稀为贵,在八九十年代的人们是基本上不会吃浑身带刺的钢鳅鱼的。

钓刀鳅并不难,这种鱼很傻很天真,吃钩凶猛,难的是没资源,很多地方不再适合刀鳅生长,刀鳅变的越来越少。

水污染严重,不像九十年代的纯天然物品,即使有几个农药瓶子在水里也没事,只要是流动性的活水,就没多大影响,在有些水质比较好的地方,刀鳅还是挺多的,大家可以试试这种钓刀鳅的方式。

钢鳅鱼在南方也叫刺泥鳅,即大刺鳅。

生长在长江、汉江及其以南水系。

为小型野生淡水鱼类,目前已难以寻获。

其体呈流线型,背鳍上长有16根左右的刺。

因刺硬及形似细而长的小刀,故称“刺泥鳅”

、“刀鳅”

干煸刀鳅是两湖地区人们喜爱的一种菜肴。

特别是作为下酒菜,香脆可口,回味无穷。

泥鳅放在锅里,开小火让其吐完泥浆,再用清水洗净泥鳅身上的粘膜锅里放底油,加两勺白糖,炒出糖色再把泥鳅放进去爆炒!

加一小碗水,加盐、料酒、姜片、陈...锅里放底油,加两勺白糖,炒出糖色,再把泥鳅放进去爆炒!

再加一小碗水,加盐、料酒、姜片、陈醋、酱油、老抽,烧开后调小火烧至收汁出锅前放些辣椒及葱粒,和做泥鳅的方法差不多,只不过钢鳅鱼要破肚切割腌制,大泥鳅鱼也需要这几道程序,不到一两重的小泥鳅鱼和河虾一样可以不用做任何处理,洗干净就可以直接下锅煎炒烹炸炖煮都可以,钢鳅鱼的吃法有限,泥鳅鱼的吃法多种多样,钢鳅鱼本来就是冷门的鱼种,市场都不多见,米云近二十多年没见到过了,泥鳅是随处可见,哪里都有,就是泥鳅不轻易咬钩,没听说有专门钓泥鳅的,但捕捞泥鳅的办法倒是不少,泥鳅比钢鳅鱼容易养殖,也容易捕捞,普及程度远大于钢鳅这种冷门鱼品种。

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