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第21章 好吃实惠（第2页）

3.追加新品上市：快速研发“迷你版创新点心套餐”

，适合单人尝鲜且价格更低，直接锁定年轻顾客群体。

“我们的优势是品质和创新，他们模仿不了这么快！”

林粤生信心十足。

对策二：找出竞争对手的破绽

系统“顾客分析”

功能再次发挥作用，帮助林粤生发现了一个有趣的现象——不少顾客虽然尝试了其他茶楼的低价套餐，但对其口感和服务体验却不太满意。

“这说明他们只是用低价吸引顾客，但无法留住他们。”

林粤生决定主动出击。

他让员工到其他茶楼暗访，发现天香楼等推出的“平价早茶”

大多偷工减料，比如虾饺里的虾仁极少、烧卖的猪肉品质低劣，还有的直接使用冷冻点心。

于是，他通过宣传渠道暗示：“林记坚持使用每日新鲜食材，不会为了降价牺牲品质。”

这一举动再次巩固了顾客的信任。

短短一周内，林记的销量不降反升，尤其是新增的迷你点心套餐广受欢迎。

而反观几家竞争茶楼，他们的价格战引来了不少客流，却因为体验不佳很难形成回头客，更别提承担低价带来的成本压力。

天香楼内部已经乱成一团，李振东的手下纷纷抱怨：“老板，我们的成本压力太大了，这样打下去，利润都没了！”

一切平稳后，系统再次传来提示：

“恭喜完成任务！

奖励解锁：‘运营优化’技能。

您的经营效率将进一步提高，每周固定成本减少15%。”

林粤生借助这一功能，迅速优化了供应链和员工排班，提高了整体利润率。

这场价格战，他不仅成功化解危机，还趁势抢占了更大的市场份额。

林粤生站在林记门口，看着络绎不绝的顾客，他心中既有成就感，也有一种隐隐的不安。

他知道，天香楼的反扑只是开始，未来的挑战只会更严峻。

他必须继续提升自己，才能在这片充满竞争的餐饮市场中屹立不倒。

面对天香楼等竞争对手的联合反扑，林粤生并未退缩。

通过系统的“运营优化”

功能，他看到了隐藏的机会：用更高质量、更低成本的产品，彻底击溃对手的低价战术，树立“平价却不失品质”

的品牌形象。

林粤生再次进入系统界面，研究新解锁的“运营优化”

技能。

这项功能不仅能分析供应链中的非必要开支，还能模拟出更高效的点心制作流程。

经过一整晚的研究，他发现林记现有的点心工艺虽然已算一流，但还有改进空间：

1.虾饺的虾仁腌制方法：缩短腌制时间，保持原汁原味，同时降低人工成本。

2.叉烧包馅料制作：通过调整配方比例，减少酱汁浪费，口感更浓郁。

3.蒸笼分批次调整：优化蒸点心的时间和数量，提高厨房效率。

更重要的是，系统还建议了一些可以替代的优质本地食材，不仅新鲜且价格实惠，这让林粤生的食材成本降低了约10%。

“有了这些调整，我的早茶产品不仅能更好吃，利润率还能再提升。”

林粤生的眼中闪过一抹兴奋。

第二天，林粤生召集全体员工开会，提出了全新的反击策略：