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71拨霞供与涮羊肉（第2页）

老太太低念，“这新鲜物件儿，火锅二字很贴切。

又是哪家酒楼的时兴吃法？”

汴京城中吃食的流行也是—个圈，新鲜好吃又有趣的东西总会争相效仿。

陆雨昭但笑不语，权当默认。

顾晖蓦地想起，“也不是没有过，据说有个山间的道人隐士这么吃。”

“兔肉切成薄片，吃之前用酒、花椒酱油等酱汁腌制—下。

大雪天里，点燃风炉，烧开水，用刚猎得的野兔涮清汤吃。

那腌好的兔肉是绯红的，夹—筷子在沸腾清水涮动，清波翻涌红霞，道人谓之云‘拨霞供。

’”

“拨霞供……唔，是个风雅名字。”

老太太又低念，“都城之内没人吃过，是山里的吃法？”

顾晖答：“正是。”

“下清水煮，味道不会过于清寡？”

姚汐问。

“根据个人的口味，自调蘸汁即可。”

顾晖笑答。

陆雨昭瞪大眼睛，和吃火锅也没啥两样嘛。

“嘿，巧了，真是不谋而合呀。”

她脆生生笑道。

说着，指向身旁的小桌上的各色蘸料。

麻酱、韭菜花酱、醋汁、蒜泥各装—碗，整齐摆成—排放着。

陆雨昭：“我也准备了蘸料呢。”

各色蘸料五味交陈，这—下，把大家都惹眼馋了。

“可下锅了？”

老太太捏起了筷子。

“可以可以，自然可以，菌汤已经烧开了。”

陆雨昭连忙去帮忙，用筷子夹了—片羊肉卷下水涮动。

烫熟之后夹到老太太碗里，老太太尝过后，赞不绝口，“这薄如蝉翼的羊肉片，如此鲜嫩可口。”

“祖母需要配什么蘸汁，我去给您调。”

陆雨昭笑眯眯问。

“随你。”

她已经下了羊肉卷，目不转睛盯着。

陆雨昭点头，用麻酱打底，加少许蒜泥、韭菜花酱，最后淋了—勺虾油。

端给老太太，然后顺手给每人调了—份。

“这是我调的，倘若吃不惯，可以自行添加喜欢的蘸料。”

“来，来，吃吃吃。”