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第87章 肠粉（第3页）

按照以前的时间，余家一会儿该吃早饭了，不知道今天会是什么呢，要是小笼包就好了，前两天的小笼包太好吃了。

“好。”

果然，林霖刚洗漱完，余枫就过来了。

余母笑着端了一盘东西：“大人，今日做了一份新吃食，尝尝合不合您的口味。”

大东已经期待的伸长了脖子。

“这个叫做肠粉，是用米粉制作而成。”

林霖看着眼前的肠粉，看起来皮薄如蝉翼，上面浇了一些酱汁，闻着有一股独特的鲜香。

林霖小心翼翼的夹了一块，这肠粉竟然入口即化，酱汁的鲜美和这肠粉的香滑相得益彰，让人真是欲罢不能。

“好吃，好吃，这肠粉入口即化，当真是让人回味无穷。”

余母听到林大人的评价后，也笑的乐开了花，这就是每个厨师最想看到的画面。

接下来大家也纷纷动起了筷子。

大东一口吃下去，鲜的舌头都想吞掉了，这余家怎么做饭这么好吃，以后回宫了可怎么办？

“夫人，这肠粉是您研制的吗？”

余夫人微笑着回答道：“是，我打小就喜欢在厨房做菜。”

不过得了女儿的一些指点。

余夫人想起那日女儿说：“不知道米浆做出来是什么样子呢？”

余夫人被勾起了好奇心，就将稻米泡了一夜，第二日磨成了米浆，经过多番实验，发现生熟粉混浆蒸熟后就变成了这透明模样。

后来她发现如果米浆里加一些盐，会更加有韧性。

她就将这一发现告诉了女儿，余明夏帮着调了料汁淋洒在上面。

余夫人觉得味道不错，所以今日才做给了林大人。

林霖：“夫人真是心灵手巧，可为什么要取名肠粉？”

余夫人看了一眼女儿：“因为夏儿说长的像猪大肠，所以取名为肠粉。”

“姐姐说的对，我也觉得像。”

余枫附和道。

林霖笑着摇摇头，万万没想到是这个原因，真是朴素又可爱。

余明夏在脑子回想肠粉名字的由来，据说以前并不叫肠粉，叫油味滋，后面经过改良又叫龙龛糍。

到了乾隆年间，乾隆游江南时，受了大臣纪晓岚的蛊惑，专门到罗定州吃龙龛糍。

当时乾隆赞不绝口的说：“这糍并不算糍粑，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧。”

因此肠粉就在广东传开了。