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“好的,少爷,稍等,我这就给你做意大利面去。”
宋哲兴奋的跑进厨房。
高兴坏了,心里想着,看来少爷答应收留我了。
宋哲进了厨房后,从冰箱里拿出盒装的叫天使的发丝的意大利面,这是宋哲安排今天下午刚从意大利空运回来的面。
周启安十六岁时第一次去意大利,吃到最正宗的意大利面,并且深深的爱上,之后每隔一段时间都会飞往意大利,只为吃到最地道的意粉。
周启安十八岁接手巨匠集团后,工作繁忙,不能经常去往当地品尝意粉了,周峰得知后,为周启安请了专业的意粉厨师,被周启安拒绝。
为了能让周启安吃上他爱吃的意粉,宋哲主动请缨,到意大利找上周启安常去的那家店的店主,花了一个月的时间,软磨硬泡,求爷爷,告奶奶的,还被店主当成跟踪狂,抓到了警局,才得以感动店主,让店主同意教他做他们家的意粉。
常言道,天生我材必有用。
每个人有每个人的长处,每个人有每个人的短板。
显然宋哲的长处一点也不在烹饪,他花了半年时间才学会煮周启安爱吃的那几道意粉,教到店主都想把他哄出去了。
但宋哲最大的优点是,他肯吃苦,肯努力。
别人学一遍会的,他就是学一百遍、一千遍也要学会,不轻易言败。
尽管耗时比较长,还是学会了,是周启安喜欢的味道。
周启安最喜欢吃的意粉还是这个叫天使的发丝为原料的意大利面,犹如面线般的天使的发丝,以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合,比较不易因吸附太浓郁的面酱而显得口感较腻。
周启安常吃的是意大利红酱面,配料简单,是宋哲最拿手,也是最拿得出手的一道。
宋哲在厨房开启他“宋氏意大利红酱面”
的教学时间:
制作原料:
150G的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜、一小束西兰花
制作步骤:
1.洋葱和蒜切末,西红柿剁成泥状
2.烧油,放蒜末,爆香
3.放入洋葱末,炒至洋葱末由浅紫色变成白色
4.再放入西红柿泥,翻炒片刻
5.关小火,盖上锅盖,煮大概三十分钟,红酱就做成了
6.水开,放少许盐,下意大利面,煮五~七分钟,即煮至意大利面软掉,中间没有硬点,挑起来放在盘上,浇上红酱。
最后,摆盘,把西兰花入开水焯一下后,放盘里起点缀之用,这样一道色香味俱全的意大利红酱面,就新鲜出炉里。
宋哲对自己的烹饪作品,打了个满意的响指:“PERFECT!”
然后进到周启安的酒窖拿了一瓶红酒,一起放入托盘,左手放后背,右手托起托盘。
“少爷,你点的意大利红酱面来…啦…”
宋哲把最后两个字的尾音拖很长,瞬间改变了画风。
“我有得点吗?”
周启安被宋哲的话从自己的思绪中拉了回来,从沙发上起身,优雅的走向餐厅,在餐桌上坐下。
宋哲:“……“
待周启安坐定,宋哲把餐盘、餐具放在周启安面前,打开餐盘盖,倒好红酒,站在一旁:“少爷,请品尝。”
“嗯。”
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