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20 第20章 做菜（第3页）

张有道迟疑了一下，但还是走在前面，客气道，“苏姑娘请。”

苏雅就给陆天禧使了个眼色，两人跟在张有道后面。

一进后院厨房，苏雅就拧紧了眉，几个伙计模样的人正围在一处说着什么，其中有一人就是刚才的小二，见他愤愤的表情，正在议论苏雅呢。

而这还不是主要的，最主要的是，这厨房简直就是脏乱差的典型，油盐柴米胡乱堆放，那口大锅里似乎炖着什么，可刚才她竟然看见有个伙计就坐在了锅台上。

见到张有道带着人来了，那些人都傻眼了，一个个愣在当场回不过神来。

而张有道更是惊的傻眼了，厨房之地，他不常来，可万万没想到会是这个样子的，亏他信任这些人，将整个店都交给他们，他们背地里就糟践成了这样？

苏雅瞧着张有道的脸色，心中了然，同时，计上心头，果然，钱财来了挡都挡不住啊。

“掌柜的。”

果然不愧是在外面跑堂的，还是小二胡三最先回过神来，笑眯眯迎过来，“您怎么到这里来了？小的正准备拿馒头出去呢。”

“你们在做什么？看这里乱的，这可是要做饭给人吃的地方。”

张有道脸色铁青，就站在门口厉声质问，声音都颤了，可见气的不轻。

主厨李汉忙过来赔笑道，“掌柜的，我们正在收拾呢，胡三过来说是外面来了两个闹事的小乞丐，我们就多聊了几句，掌柜的，您放心，我立马将这里收拾出来，对了，外面来客人了吗？胡三，你还不快去招呼着，快把菜单拿来，我们也好开工。”

胡三答应一声，忙灰溜溜的走了，里面的其他人也不敢怠慢，各自捡着活儿做着。

“让苏姑娘见笑了。”

张有道尴尬的说，然后做了个请的手势。

苏雅跟着他进到厨房，四下看了看，有鱼有肉，但蔬菜少了些，她本想做酸菜鱼的，发现没有酸菜，想做水煮鱼的，也没有豆芽，问大厨，竟然不知豆芽为何物？于是，她退而求其次，只拿了一条洗净的鲢鱼，去身留头。

“姑娘，你把这好好的鱼身都去了，只留这么大个鱼头能做什么？难道还有人专门买这鱼头吃不成？”

厨子李汉在旁嘲讽笑道。

苏雅轻轻哼了声，认真的处理这鱼头。

这个年代的人，都认为鱼身上的肉最好吃，往往鱼头吃到最后就剩下了，但事实上，鱼头不但口味好，营养价值也高，有利于血液循环，开胃，滋补，防止肿瘤。

对女人来说，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而对男人，更能增强男性性功能呢。

怎么样？是好东西吧。

“去把锅烧热。”

处理好了鱼头，苏雅抬头就见李汉瞪着自己，她耸耸眉，笑着吩咐。

李汉早在苏雅不将他放在眼里，肆意乱动他的东西时，就显得十分恼怒了，但还碍于张有道在，此刻，苏雅还这样指派他活，他气的脸色铁青，还好，有打下手的刘青，倒是有几分眼色的，忙到灶台底下生火烧锅。

等锅底烧的通红，苏雅利落的向锅内倒了少许油，烧热，放入蒜瓣，姜片爆香，然后将鱼头放进锅内，两面略煎一下，再将爆香的蒜米剁椒铺上，直接放蒸笼里蒸，大约8分钟左右，起锅。

锅盖一揭，一股诱人的香味顷刻间在小小的厨房间弥散开来，刺激的人食欲大开，颇有种口水直流的感觉。

李汉瞧的傻眼了，一个鱼头也能做出这等香味来？他正想尝尝，苏雅却端着盘子，走到张有道跟前，“掌柜的，您先尝一尝。”

闻着味儿就已经垂涎欲滴，要是再吃上一口，还不知怎样呢，张有道惊喜的拿起筷子，夹了块鱼肉放进嘴里，只觉口感细腻、鲜嫩，鲜辣适口，当真是天下难得的美味啊。

吃了一口，就想再去吃第二口。

“好吃，好吃啊。”

张有道吃着鲜嫩的鱼肉，口中啧啧称赞，边上瞧着的人则不停的吞咽口水，感觉所有的味觉都被调动了起来。

“这叫开门红，也有些地方叫鸿运当头。”

苏雅就笑着介绍，并将这剁椒鱼头取了个好听的名字。