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第6章（第2页）

给睿睿蒸了一小盆白米饭，我的是早上捞出来的小米干饭，放在一起蒸了。

另一个锅用来做菜。

红烧鳗鱼，烧鹅重新回锅烧了一次，卤牛肉蒸过切片撒上香菜蒜末凉拌。

汤是简单的鲜笋蘑菇汤。

午饭过后锄了一会地，休息的时候叮叮当当砸了一会搬回来准备做小磨盘的两块石头。

等豆子焖成糜糊状和黄褐色的时候，冷却，差不多降到三十六七度时，与面粉拌匀，用干净布盖上，放在炕头上发酵。

差不多六七天长出绿毛时就可以用了。

发酵的气味很难闻，睿睿很讨厌，甚至把最爱的炕头也主动让给我睡。

发酵好以后，捣成小块放进洗干净的水缸里，再加入盐和清水搅拌均匀，把酱缸挪到向阳的温暖处，估计没多久就可以吃了。

睿睿对酱缸很好奇，屡次想伸手进去搅弄几下。

最后只好把十天后的打扒任务交给小孩才罢休。

院子里还有一口较小的缸，干脆又做了一些郫县豆瓣酱。

郫县豆瓣酱的成熟期比较长，要四五个月才好，那时应该是秋冬季节，刚好适合吃火锅。

第4章

有了豆瓣酱，每天的下饭菜也容易多了。

睿睿很喜欢吃豆瓣酱炒蛋和豆瓣酱煎小银鱼。

我在做一些肉菜的时候也会放一些酱进去爆锅，很香，睿睿很喜欢。

我更喜欢吃小葱蘸酱和萝卜缨蘸酱，好吃又下饭。

我蹲在篱笆旁边种小樱桃树，睿睿捧着装满樱桃的小篮子搬着小板凳跟在一边。

樱桃是野生的，又大又红，酸酸甜甜，很好吃。

那是我去山里找野味的时候偶然发现的，周围是一片半尺多高的樱桃树苗。

拿柳枝编了小篮子摘了满满一篮，又采了很多幼苗回来。

我打算栽种在家里的篱笆旁边，开花的时候很好看，结果的时候很好吃，栽满一圈又可以当做篱笆墙。

庄稼长势良好，应该会有一个不错的收成。

家里地方太小，恐怕到时放不下那么多粮食。

我打算再建两间房子，一间储藏粮食，一间储藏煤炭和杂物。

听说冬天大雪封山以后会很冷，我可不想冒着严寒到外面取东西。

上次卖的银子不少，也不必急着再去赚钱。

打的野味一部分用来吃，一部分制成腊肉、腌肉和肉干。

山野菜也晒了不少。

各种蘑菇，木耳，竹笋，都晒了小半口袋。

我还在一面缓坡发现过黄花菜，只是还未到花期，到时也可以晒一些干黄花。

我还采集了一些蘑菇孢子，想试试冬天的时候能不能利用暖箱养出蘑菇来。

院子很大。

我种了一架葡萄，两棵苹果树，一棵梨树，一棵桃树，一棵杏树，一棵柿子树。

都是从镇子上买来的良种，再过两三年就有新鲜水果可以吃了。