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048 阿丑（第1页）

腊月里，中国不分南北都有做些咸熏鱼肉制品的习俗.苏州这个地方也不例外.一进腊月，金姆就相约梅兰妮去买鱼肉，准备做腊鱼腊肉.

回来的路上，梅兰妮才知道，金家夫妇相约她一起来买鱼肉.实则为了照顾她.

用来腌的鱼都是很大的.梅兰妮买了两条青鱼，每条都有十二斤以上.这时的物价有些怪，小的鱼比大鱼贵.鲫鱼，鳊鱼小鱼类，要二十文一斤，近似于肉价.年底的肉比平时有略贵了些.二十五文一斤.大鱼则便宜，只要十二文一斤.梅兰妮买了条六斤重的花鲢鱼，是一种头很大的鱼.江南人经常用来煲鱼头汤的.还买八条了半斤重的鳊鱼.另外买了十斤腿肉.买的时候不觉得，到买好了，方知这些鱼肉加起来的份量不轻了.

金伯用担子替她挑了回去.梅兰妮非常感谢.金伯说，远亲不如近邻.让梅兰妮很好的体会了一把古代的睦邻关系.现代社会，特别是在大城市里，邻里关系都很淡薄.大有老死不相往来的趋势.

做腊腌制品，梅兰妮相当能干.青鱼的鳞都不用刮去，从背上破开来，拿去内脏，用布擦干净，抹上炒热的盐，压进钵里.几天后放到通风处风干.梅兰妮把六条鳊鱼做了腌鱼，另外的两天鱼肚里塞了肉糜，清蒸了吃.那条花鲢则养在缸里，准备下一天再吃.腿肉自然也是用来腌制的.

三胞胎看着梅兰妮做这些事，很是希奇.

梅兰妮说，"

这没什么希奇的.江南人家，每家每户都有自己的拿手腌制品.不信，你问问他们."

手指了秦炼他们.

秦炼点头，"

我家还自己制做火腿.皖南的火腿虽然没有金华的火腿有名气，但也别有风味."

边峰也说，"

我外婆做的蜡肉和风鸡也很值得怀念."

梅朵补充，"

有时还要自己做香肠.和腌制海鲜呢."

梅兰妮怀念地，"

过去，每到腊月，我家都要腌一条大海鳗，风干后，蒸了吃，那味道比鸡肉都鲜.可惜这里没有海鳗卖."

后来金姆闻知梅兰妮这样说，便驳道，"

怎么没有海鲜卖.朝廷有海禁不假，可是渔民总得生活.他们打了海里的鱼，自然不会光天化日之下卖，但苏州人都知道何处找到他们."

梅兰妮一听，原来还有黑市啊.

在金姆的带领下，去逛了一次黑市，当地人叫海市.就在匠门外，梅兰妮想到，那里有条苏州河当时叫吴淞江，海鲜自然是从上海沿着这条河运来的.里面的东西真不少.也有干货卖，比海鲜店里卖的要便宜.

梅兰妮如心所愿买到了一条大海鳗，两斤开洋（干海虾），六斤黄鱼鲞，一斤海参，一斤鱿鱼干.得意的乘着小船回家了.

由于，家物繁重了，梅兰妮的缂丝进度明显慢了.前些日子由于王重家庭的意外，让她情绪低落了几天.到了腊月十六，梅兰妮惊觉到，原本应该完成的缂丝，如今只完成了一半.所以有些个‘只争朝夕‘的气势来.

这晚，边峰提了个建议，"

我们不如买个丫头来我们家干活."

"

买个丫头?"

梅兰妮思考着这个问题.作为现代人对人口买卖是有心理障碍的.

边峰劝说道，"