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入冬了,吃蟹的**似乎减了许多,但尖脐的公闸蟹还是相当肥的。
两只螃蟹,炖一锅豆腐,螃蟹的量就地膨胀——蟹粉依然鲜美,豆腐也成了螃蟹味儿。
筷子是使不得了,盛一汤匙,趁热送入口中,那个鲜嫩、热乎劲儿,简直无法形容!
没有多么高超复杂的调味,货真价实的大闸蟹,蟹肉分量十分足,最自然的鲜香造就了这盘菜最美的滋味。
当然整道菜的成本一下子水涨船高,不但因为螃蟹贵,还需要帮厨耐心地一点点拆蟹粉,时间成本也十分高。
接下来端上的是咖喱牛腩锅,各种蔬菜肉类与咖喱膏炖一大锅,咖喱暖融融的色调,在冬天里看着就令人舒服。
牛肉提前煲煮过,才放入炖锅加咖喱膏一块炖,一方面用炖过肉的汤汁来煲咖喱会更加美味,另外牛肉也格外软烂嫩滑。
蔬菜炖煮前用少量油炒过,炒到表面收缩、微焦,长时间炖煮的时候才不会烂掉,尤其是土豆,既是齐整的小块,用筷子可以轻松夹起,一口咬下去,里面又已经绵软到无以复加,入口即化。
日式咖喱膏带有浓浓的和式甜香口味,再加上事先煲好的一大锅牛肉汤,以及各种蔬菜经过长时间炖煮而散发的自然甜味,最后调入风味独特的椰浆让口味升级,椰浆的鲜甜清香都保持得十分好。
咖喱牛腩锅这类热汤中有荤有素,热呼呼的吃出一身汗的菜肴,最适合冬天。
几口下肚,一股暖流从丹田迅速推向全身,连冷到快失去知觉的脚趾,也重生般的伸展开来。
舀起一大勺,往同样热气腾腾的白米饭上一淋,更酣畅淋漓。
吃一碗热气腾腾的咖喱牛腩盖饭,然后从头暖到脚,真是一件幸福的事。
饮料是米露亲手煮的。
黑巧克力掰成极碎的小块,牛奶倒入锅中,中小火加热,直到边缘开始冒小泡。
将巧克力碎片倒进去,把火调到最小,不停地搅拌。
稍微过一会儿,巧克力就全部融化了,搅拌均匀后热气腾腾地倒进杯子里,满满的一整杯,丢三朵烤过的棉花糖进去,棉花糖浮在上面,看起来整杯饮料像是满的要溢出来。
端上桌后,只看一眼就有无比的满足感。
纯可可口感有些粗糙,配上浓奶油后口感会变滑,但是又失去了可可本身的浓厚质感,加上棉花糖会让口感变回浓稠。
棉花糖的味道清清甜甜,感觉刚刚好。
在可可里慢慢融化的感觉是十分美妙,融化后喝一口像是加了冰淇淋的口感。
机会难得,勾小彤对这些食物极尽溢美之词,对面的观众一个个看得嗷嗷叫,只能看不能吃,实在是太煎熬了。
一场直播下来,勾小彤就收到了比平时多好几倍的打赏。
虽然想不通阿初态度变热情的原因,但勾小彤的笑容还是发自内心,能长期合作固然好,即使不能的话,她能来米家私厨几次就算是赚到了几次。
不仅直播的时候能得到打赏和人气,饭菜还会打这么低的折扣。
没想到的是,在勾小彤直播完毕,吃饱喝足之后,还有意外之喜。
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