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第五章第二节（第2页）

传说，仙界有一条蛇，一次下凡被农夫铡为两截。

仙蛇求神鹰寻来黄花菜放于伤口处。

第二天，仙蛇奇迹般的恢复了原样。

农夫观察到这个奇迹后，第三天就挖回黄花菜自己种植。

从哪时起，我们这儿开始种植黄花菜。

我们这儿是红色岩石风化后积蓄的土壤，特别适宜种植黄花菜。

村民萧（肖）相齐随手摘了一根黄花菜“箭杆”

交给悟净细看。

沙悟净见一根黄花菜“箭杆”

上有二十多个花蕾，按大小顺序地排列着。

最大的有二寸多长，最小的只能见到一个小点。

村民萧（肖）相齐告诉他说：最大的哪个花蕾明天下午就能开花，我们必须在下午三点钟前将它采摘回去。

年龄较大的村民萧（肖）相齐，走到江中用手挑起江水冼了冼脸，给双手双脚冲冲水，降降温，尔后继续对沙悟净说：黄花菜主要食“花”

，刚刚要开“花”

却又未开“花”

的黄花菜营养价值最高。

黄花菜从种植到采摘、加工，整个过程都很艰辛。

每年农历五、六月份是黄花菜采摘期。

采摘黄花菜通常是在中午十二点钟之后。

南方这个季节恰恰是高温酷暑期。

每年采摘期，都有中署和被毒蛇咬伤的村民。

黄花菜摘回去后，要尽快放到大铁锅中蒸七、八分钟。

大铁锅每次蒸三十斤左右。

如果你每天能摘一百多斤黄花菜，那就需要蒸四至五次。

经过气蒸的黄花菜，出锅后仍要用包袱布封好。

等到第二天早晨，方可将黄花菜撒到竹篾编织的“打子”

上晾晒。

晾晒2至3天的干黄花菜，才是人们食用的蔬菜类中的极品。

黄花菜最适宜在红色土壤中生长。

我们这儿就是红色土壤。

黄花菜的采摘期约为五十天。

采摘期间，南方多为旱季。