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第六章 学做饭二（第1页）

安然只好先放下火石，打算看刘氏怎么炖鱼。

其实安然刚才就很纳闷，她发现刘氏只是把鱼清洗一下就放进只加了盐的锅里，根本就没有处理鱼，想着刘氏平时做饭还是不错的，难道是不会做鱼。

“婶婶，鱼就这样放水里煮就可以了吗？”

“是呀。”

“不放其他东西吗？”

“不放。”

“那不是很腥吗？”

“鱼本身就腥呀。”

“那能不能去掉鱼的腥味啊？”

“这，好象是不能，听说人家酒楼做鱼也去不了腥的，要不然鱼怎么会那么便宜呢。”

安然才明白原来这里的人不会做鱼，那她不是多了一条财路。

安然可知道怎么去鱼腥呀，只要做出料酒不就可以了，而且安然跟妈妈学过做料酒，简单的很。

就是用五，六十度的白酒加上弄碎的花椒、八角、姜再放入密闭的瓶子里，密封在阴凉处一段时间就可以了。

只是到目前为止，她只听到过姜，没听到过花椒、八角，不知道现在有没有这个东西。

安然就想问问刘氏。

“婶婶，那些酒楼怎么不往鱼里加些佐料去味呢。”

“哪里有什么佐料，也就是酱，盐，葱，姜，醋什么的。

听说醋可以去腥，但是放的太多又太酸。”

没有花椒、八角，难道现在还没有这两样东西，。

改天再问问。

就这样在安然和刘氏的一问一答中，饭做好了，刘氏把大锅的材熄了，但是鱼还在炖。

“婶婶，鱼还没好吗？”

“还没，还得再烧一会儿。”

“还要多久呀？”

“安然饿了吗，再等等，，老话说鱼煮千滚入肚安，鱼就得煮久点。”

安然终于明白为什么好多人宁愿上山找吃的也不去摸鱼吃，因为鱼不好吃，还费材。

一般都是孩子谗了才会去摸摸鱼。