笔趣书屋

手机浏览器扫描二维码访问

第九十一章 净台荷宴下（第1页）

直到每人均试过立在炉灶一旁，将炸至香酥捞起，沥油装盘后方才稍作修正片刻。

“如何，从起初的和面开始，到最后成型摆盘妆点，耐心与细致两者皆是必不可缺。

单是揉制酥皮一项，便是如此。

刀花一项上也是这般，刚好将最内层的红豆馅料划过，恰到好处才能在出锅时，犹如花期之时绽放一般，赏心悦目！”

听得二奶奶这旁的细心解说，已是连连点头，用心记下。

见众人会意，才又接着提醒道：“时下染这粉色面团，正是苋菜，若待到秋日里石榴成熟之际，也可将其果肉榨汁后一用，更有淡淡果香渗入其间，想必也是别具风味。”

“对呀，石榴虽比不得苋菜汁取用便利，却另有果香更甚一筹！”

就连那旁蔺兰此刻也不禁，出声附和一句，更漫说是其余几人了，皆是连声称是的纷纷颔首。

只见这旁二奶奶，已是取过了用以替代尚未到莲藕采收时节的白萝卜，演示起了下一个凉菜。

看着早已被洗涮干净，此时正静静躺在水盆之中的白胖萝卜，那向丰年家的也已吃惊道：“这又是怎么做成的？若不是眼下时节不对，还真以为就是藕节？”

却见一旁的麦冬轻拍了拍自家嫂子的臂膀，笑指向另一旁灶头直言告诉起来：“二奶奶为了叫那些大和尚，瞧见用藕节做成后模样才遣了人，特意寻了工匠打制……。”

顺手便将一旁的空心铜管取了来与众人瞧。

“如此便可将萝卜替代了藕节，若不是味道有异，粗粗一眼看去可是难以分出？”

边说着边拿过一旁完好的萝卜，当即比划了起来。

好奇接过她手中的‘藕节’与铜管，也学着麦冬方才的手势试了起来：“确实不怎么费力，便成了。”

显然已是认同后。

才听得二奶奶接着言道：“虽说取藕节入菜已是应了荷宴之说，却不免美中不足，因而略作修饰也是必要。”

得主子提醒，一旁的蔺兰已是另取过一柄，前端好似调羹的铜制物件，不禁引得余下三人，面面相觑。

“大家也不必猜测，等看过之后，便知究竟是做何之用的。”

不再解释，左手稳稳托起‘藕节’便已利落忙活起来。

确实没等一会儿功夫。

众人再瞧蔺兰手中的‘藕节’显然已是变化了模样。

再将修好外形的‘藕节’置于案板之上，齐齐切成了薄片后，更是花形凸显。

“如今看来。

可是比起寻常不曾改刀的藕片更亮眼些？”

抬手小心接过一片来，那旁几人已是点头应道：“咱们寻常人家不过是拿来便吃，哪会有人这般费功夫，想着把它变得好看哟！

到底是二奶奶心思细巧，这般一瞧定令人食欲大增哦！”

那旁向丰年家的才刚赞完。

就见麦冬已是搬出早已备下的艳红汁水，比了比另一旁码放齐整的荷花酥道：“这便是特意掺入白醋的苋菜汁，等一个时辰之后，大家再瞧这满盆的‘藕节’也就明白，为何二奶奶之前说起，这凉菜名唤‘胭脂藕’了！”