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第五十四章 学做菜(第1页)

正式确定吴宪他们几个人留下来之后,经过简单的拜师礼节,他们几人开始真正的在阳泉酒家学习厨艺。

本来是一个皆大欢喜的事情,不过,在第二天的早晨,小当家他们一直没有见到唐三杰的身影,到他房间里去寻找的时候,才发现他已经离开了,只留下了一封信。

在信上,唐三杰很感谢他们几人所做的一切,感谢小当家又重新让他激发了对厨艺的热情,现在的他已经不再害怕切菜,那时的阴影已经被和他们在一起的美好夜晚覆盖。

正是由于这样,他也想通了,决定回到上海,回到那个生他养他的地方。

唐三杰的离开让小当家有些伤心,不过想到他已经不再恐惧,重拾信心,还是对他感到由衷的高兴。

小当家跟着及第师傅学习,在教授的过程中,及第对小当家的聪明感到震惊,一道菜从来没有见过的菜,单是尝一下味道,就知道里面所用的材料是什么。

这也更加坚定的让他培养小当家成为一名特级厨师,为此他也不遗余力的去教小当家。

至于吴宪,才拜师之后,他便跟着十全大师来到了阳泉酒家的一处地方。

这里是十全大师所居住的地方,在旁边还有着一个小厨房,里面厨具齐全,做菜需要的调味料和材料也应有尽有。

来到这里,吴宪熟练的拿起菜刀,又拿了几棵青菜,用心的在切着。

果然刀工还是做菜的最大必备的,跟着十全大师一来到这,他就布置了切菜的任务,每天就练习如何切菜,怎么才能够切得更薄更细。

这可真是苦了吴宪,就算是有着精神力的帮忙,他还是感觉到了困难,短短一个上午的功夫就被切到了手指四五次,虽然不是很严重,却也证明了刀工真的不容易。

想起以前看到的那些大厨,他们的刀工纵然没有这里的那么夸张,可是想要练到他们那种程度,也需要很长的时间才可以的。

“呼”

喘了口气,将头上的汗擦掉,看到案板上切好的各种青菜。

有的太短,有的太长,还有的粗细不一,距离十全大师要求的目标还远着呢。

不过今天上午的任务是已经完成了,吴宪跑到厨房的另一边,那里放着几个罐子和坛子。

都密封的很严实,保护的很好。

就在十全大师收自己为徒弟的当天晚上,吴宪便把如何酿造葡萄酒的方法全部告诉了他,像是所需要的原料,酿造的环境,有几种方法。

本来吴宪还准备着借口说这些的来历,可是十全大师并没有问,他便没说,毕竟这是他剽窃了记忆中的方法,并不是他自己的。

也只能说他当初对这个有兴趣,研究了一段时间,虽说也酿造了一点,终究是野路子,味道并不好,便放弃了,没有想到会在这里派上用处,这说明还是多学点东西好啊,万一就会用上。

并且他当时只是在网上搜到的方法做的,那些真正的酿造技术都在各家酒庄里把控着,他并不知道。

可就算这样,十全大师竟然在听完他说的方法之后,当即想到了更好的酿造办法,用这个做出来的酒,味道会更加香醇。

看着摆放在那的罐子,吴宪也是很眼热,他其实也有点喜欢喝酒,尤其是果酒和葡萄酒,主要是太贵,买不起,现在可以了。

这里的原材料这么多,还有着地方和工具酿造,到时候,就可以大喝一顿了。

下午就在吴宪正在练习着刀工的时候,十全大师走了过来。

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