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周林对于郭阐的认识,那就是认为郭阐是一个jing神有问题的人。
毕竟如果jing神正常,那就不会说出自己一定能够获得冠军的话。
还有,郭阐说居然能做出全部天朝人都喜欢的菜肴,那更是无稽之谈。
这个世界上的所有厨师都知道,没有厨师能够让所有人都满意,这是不可能的。
不过郭阐那就是一个信誓旦旦,说什么能过做出来,这就令周林无语。
最令周林吐血的就是,居然郭阐临走的时候还说什么和周林有缘,说什么因为有缘才如此帮助他。
周林肯定自己没有见过这张中年人的脸,这辈子都没有见过,可是这个缘分怎么来的?这就是一个问题综上所述,周林认为郭阐是一个jing神有问题的人也就不奇怪了。
郭阐当然不知道,自己已经被周林当做了一个jing神有问题的人,不知道郭阐知道了以后会有怎么个想法,不过郭阐这辈子恐怕不会知道了。
比赛很快就要开始了,按照赛程,每个厨师只有做一道菜的机会。
每个厨师一上来就要做好出全力的准备,不能有丝毫的藏私。
据说,这是两百年前就有的规定。
不过这样也是风险极大的,如果一道菜没有做好,那就会彻底砸锅了。
“现在,请十六位参加比赛的厨师出场!”
主持人首先高呼。
十六位厨师一起出场了,而郭阐就排在第十三位,这个偏向旁边的位置。
大家都是在很多比赛经历过的了,所以也没有什么特别的感觉。
这次比赛是天朝zhongyang二套现场直播,面向全国观众的直播。
只要在这次比赛中获得冠军,那就是全国都出名的人了。
“各位参赛选手,这次的比赛流程是,每个人做一道菜,最终请评委评判。
每个评委打分给出满分十分,然后去掉两个最高分,去掉两个最低分,最后总分的平均值就是最终的成绩。
这次比赛,是按照se香味来打分,也是你们厨师的老标准了,我也不多说什么了。
现在,请吊鱼台国宾馆的总经理上来宣布比赛开始。”
主持人激动煽情的高呼,在场的人都非常给面子的鼓起掌来。
在吊鱼台国宾馆的经历宣布开幕之后,主持人继续高呼:“现在,请各位厨师汇报自己打算做的菜肴名称!”
“我要做的是灯影牛肉。”
一号厨师首先开始发言。
这个一号厨师一口的川蜀话,看起来是个川蜀的厨师。
而且他做的灯影牛肉,那也是川菜的名菜。
是将牛后腿上的犍子肉切成薄片,撒上炒干水分的盐,裹成圆筒形晾干,平铺在钢丝架上,进烘炉烘干,再上蒸笼蒸后取出,切成小片复蒸透。
最后下炒锅炒透,加入调料,起锅晾凉,淋上麻油才成。
此菜呈半透明状,薄如纸,红艳艳,油光滑,放在灯下可将牛肉片的红影子映在纸上或墙上,好似演灯影戏。
灯影牛肉最考究的是刀工,还有考究的是烘烤的火候。
如果刀工不好,切厚了,那到时候就会变得不透明,就没有那么好看了。
“我做的是佛跳墙!”
二号厨师做的是南福省一代的闽菜。
佛跳墙一百多年前的厨师用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料,煨制而成。
一百多年后,佛跳墙用的材料也大有不同了。
有高贵的鲍鱼海参鱼翅,也有普通的家常食材,这就要看每个人的经济水平了。
当然,正因为这种食材的多变,也让每个厨师都有自己的特se,所以在场的评委一时也无法做出一个非常好的判断。
“我做的是龙虎斗!”
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