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第107章 家宴 含繁花似锦和氏璧＋（第2页）

“表姐，状元楼不过是整治中等席面的，算不上最好。

这边是热菜，有炙白龙、吴兴连带鮓、明火水炼犊、八仙盘、箸头春、五生盘，还有遍地锦装鳖，这个是通花软牛肠，用羊油炸的。

还有一盘光明虾炙，老夫人最爱吃，待会儿摆在她面前即可。

羊皮花丝是大爷爱用的，摆这边吧。”

陈月娇一边说，一边动手指点下人将这些菜肴摆上各自将要落座的矮几。

大齐人宴饮，都是各自面前有几，将菜肴一道道端上来，摆在各自面前的案几上即可。

关氏咋舌道：“那边的八仙盘可是烧鹅？”

陈月娇咯咯笑着，掩嘴道：“表姐也懂这道菜？”

“曾经我跟我娘去赴宴，见过这道菜。”

关氏有些尴尬，忙指了另一边的凉拼问道：“这是什么？”

陈月娇绕道另一边瞧了瞧，随口就道：“那是清凉碎，是狸肉做的，要炖熬十来个时辰，才能成羹，掰在井水里放凉了就能切成小碎块儿了。

还有菹齑，加了生藕，拌在羹里极鲜美。

咦，居然还有鱼脍，不错不错，鲜香细嫩，这个大少奶奶应该喜欢。”

溜眼在席上看了一圈，就看见装在细白瓷深肚广口大瓮里面的冷蟾儿羹，欣喜地道：“大爷真是手面阔绰。

表姐你看这道冷蟾儿羹，在酒楼里一小碗也要卖五百钱，这么一大瓮，怕不是要花上五十两银子吧。”

关氏讶然，走过去绕着那道冷蟾儿羹瞧了半天，瞪着眼睛道：“这么贵，莫不是龙肉做的？”

陈月娇捂着嘴笑得花枝乱颤，“表姐真是风趣。

这是新鲜蛤蜊肉和蛤蜊原汁做的，再加高汤、鸡卵白和豌豆仁勾芡，里面还加了新鲜百合，甘脆清凉，滑稠味鲜。

——我看，这道菜才是专门为大少奶奶准备的，我们都是沾了大少奶奶的光呢。”

很是喜不自胜的样子。

关氏心里酸溜溜地，撇了撇嘴道：“就算有银子，也不能这么糟蹋。

吃了能升仙吗？”

一脸郁郁。

屋里伺候的下人互相交换了眼色，低头闷笑。

陈月娇忙拽了拽关氏的袖子，笑道：“表姐是勤俭持家的好手，老夫人和表姐夫都承表姐的情呢。”

关氏想到自己还要求杜恒霜帮她把那些放出去的针线上人买回来，只好转不悦为喜悦，使唤屋里的丫鬟婆子摆箸备饭。

“除了菜肴，还有主食。

这边的槐叶冷淘凉面和生进二十四气馄饨，还有见风消、生进鸭花汤饼，是给大家伙吃的。

这一小竹筒的黄梁饭，是专给老夫人用的。”

陈月娇看着下人摆好菜肴，又吩咐她们上主食。

“黄梁饭会不会太糙了些？”

关氏不解。

龙香叶平时是食不厌精，脍不厌细之人，香米饭她有时候都嫌粗糙，更别说下人吃的黄粱米。

陈月娇有心卖弄，指着那黄黄的竹筒道：“这不是一般的黄粱米。

这是精挑细选的上等小米煮熟。

然后将海参、鱿鱼、鸡肉、虾仁切成细末清蒸。