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妻子楚湘腰系围裙,早就在草庐门口翘首张望,等待着父子两个回来。
“娘!
---我们回来啦。”
李由欢快地跳下枣红马,拎起马镫下悬挂的猎物---三只肥硕的野兔,向母亲楚湘打招呼。
“看,这是孩儿的猎获!”
李斯从容下了白马:“我这里还有两只,一只是我she到的,另一只嘛,是它的功劳呦---”
李斯家的黄狗得意地汪汪叫两声,走到楚湘主人脚边摇晃着尾巴,邀功请赏。
楚湘欢喜地揽过儿子,眯缝着眼睛对丈夫李斯说道,“不少不少啦!
----只是以后别总这样,非要拖到天se晚了再回来,草冈上骑马,小心把宝贝儿子摔着。”
李斯不以为然地说:“小孩子,好歹得让他锻炼嘛!
不摔打几个跟头,哪能打到猎物?”
楚湘:“好,---好。
俺说不过你这张嘴,不跟你争啦。
由儿,快进屋吃饭去!
孩儿他爹,你还磨蹭啥哩!”
李斯摆摆手:“你们娘两个先吃着饭,我来给兔子剥皮。
-----这多皮子,能给娘子做件皮袄喽!”
楚湘过来帮手,“由儿,把弓箭摘了。
你进屋去吃饭吧,娘把饭菜做好了,饭食在锅里热着呢。
----哎!
先去洗手呀!”
李斯一边在磨石上磨着铜刀,一边吆喝:“娘子,这剥兔子皮,你却看不得。
你去烧一锅开水。
----然后,把咱家那捆草绳子拿来拴在院子里就成了!”
这剥兔皮是有讲究的,要避免凿伤兔皮和尽量使免皮上少残留脂肪,并尽可能保持兔皮的完整xing,不留或少留残毛和血迹在肉上,从而保证兔肉和毛皮的质量。
所以,古人及今人一般使用脱套法,就是用绳子把野兔的后脚踝倒吊起来,用锋利的小刀从尾巴处把皮子剖到脚踝(双脚都是如此),然后向下扯就行了,到兔首部就要注意慢一点了,兔首上的皮要用小刀一点点的剥,技术熟练的人三两分钟就能剥好一张兔皮。
其他就是晾晒或yin干了。
李斯熟练地用刀在野兔后腿脚部转圈划开皮子,又从左右切口起刀,两刀顺切到兔子的肛门处交汇起来,麻利地将“兔皮筒”
向下方拉下来,再慢慢地将野兔两只血淋淋的前腿褪出,然后就是用刀小心翼翼地分离兔子的头骨了。
给圉不太皮的手法还有不少,便是更加血腥的了,故此不再一一介绍。
不过,这些手法,李斯恐怕都是曾经尝试过的。
有些读者们,尤其是女孩儿们已经心怀善念和慈悲、目不忍视了,“君子远庖厨”
,我们也就不再多言为好!
没多长时刻,几张兔子皮就悬挂在院子里了。
夫妻两个又忙着将脱去皮囊、处理过内脏的野兔洗净了,放到陶锅里面。
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