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第41章 联络（第4页）

因为她的田螺是从河里才摸回来的，所以她装了清水，滴入了几滴油之后，放了把刀在水里，然后把田螺放了进去。

这样子泡着的话，大概等上半小时一小时，等田螺把体内的泥沙吐干净之后，她就可以开始了。

而钟绮灵则趁这段时间去把酸笋掏了一碗出来。

因为这些是腌制品，所以钟绮灵用清水反复地多冲了几次，随后又用干净的清水泡着，大概也让它泡个十分钟左右。

至于买来的大虾也是要用清盐水侵泡个大概十分钟左右的。

把这两个都泡上了之后，钟绮灵就准备起其他的东西了。

翋鸡腿肉是需要去皮去骨，剁碎的，这个时间肯定少不了的。

但是钟绮灵今天做这个的用意何在，就是消磨时间，她也不着急，慢慢地剁着，也不用厨房的机器打碎肉，因为那样会影响肉的口感与味道。

等翋鸡肉剁好了之后，就要加入葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉等等的各种调味料腌着肉。

等这个腌上了，之前泡着的酸笋也可以拿出来放菜篮子里晾着了。

而泡了盐水的虾也可以除去虾头，洗净后，再剥去虾壳留下尾节了。

等上面那些都做好了之后，时间了过去不少了。

而放在水里的田螺也已经吐了不少泥了。

钟绮灵把脏了的水倒掉，然后装上清水，拿出刷子，把田螺外面的脏东西都刷掉，弄干净了之后。

就把它们的底部切去，然后拿出大概十个的田螺待用。

其他的就分到另外一边。

首先，钟绮灵要做的就是酸笋田螺煲，把其他的紫苏叶子，蒜头姜什么的全切好了待用。

然后倒油入锅，把刚刚沥干水后的酸笋放锅里炒，炒好后把笋盛到准备好的沙锅里放着备用。

然后锅烧热，把葱白和蒜头姜片放进去爆炒，然后放一小勺子自己做的蒜蓉辣椒。

接着把滤干水的田螺倒下来，开最大火爆炒大约5分钟。

见田螺的盖子打开掉下来的时候，再把紫苏放进去炒，放盐和生抽翻炒一下，最后把田螺盛到装有炒好的竹笋的沙锅里，用铲子把它们翻拌均匀，加一点点水进去。

盖上盖子中火焖就可以了。

这边焖着了田螺煲，那边钟绮灵也没闲下来白等着。

先是把饭煮着，然后把锅里倒上水烧开，再把刚刚她拿出来待用的那十个田螺放进出。

煮了几分钟后，捞出过冷水冷却后，用牙签完整地旋挑出田螺肉身；并只留下肉身的前面部分，然后剁碎后，再加入一些葱花一起加入到刚刚腌着的翋鸡腿肉拌好。

随后把那十个挑空的田螺壳用清水洗净备用；先将凤尾虾放入田螺壳内，然后，用剁碎腌好的翋鸡肉与田螺肉填满田螺壳。

这个步骤的先后顺序是一定要遵循的，因为不先放虾的话，塞的留在底部，吃的时候不太容易就虾尾拉出来。

都准备好了之后当然就只剩下把这个也煮好了，把锅里倒入调料，然后再把刚刚做好的田螺寄居虾倒进去炒了一会，最后倒水与料酒焖煮一会，快好了之后，钟绮灵就把这个也关了小火，倒也没忘记把刚刚的酸笋田螺煲给端下来，然后用另外一个小锅炒了些生菜，装盘，再把煮好的田螺寄居虾倒到生菜上面。

光看菜就让人很有食欲，有荤有素，颜色扮搭配也很好，真得算得上是富有诗意的‘翡翠雀巢寄居虾’。

这两个菜的步骤弄下来果然繁琐又很消磨时间，钟绮灵弄好了之后，看着前面的两个田螺菜，装满了自豪感，直到之前脑子里那乱七八糟的想法，早不知道被挤到什么地方去了。

现在，她就只等着沈德惟回来，给他秀秀自己的这个好手艺的了！

嗯。

看来，想要把脑子里乱七八糟的事弄出去，就是要一直忙着才好啊！

而忙着做吃的更是上上之选啊，忙过之后，还有得吃~

其实钟绮灵一点都没发现，她这种迫不急待地等着沈德惟回来跟他分享的想法，有那么一点点的带有其他的意思的。

毕竟，就算是自己一个人吃饭没人分享乐趣没那么大了，但是也是可以发微博的。

哦对了，就算现在希冀星的网络上没有微博，但是也有类似的社交网络的啊~