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N43 美食艺术（第2页）

王今天接道：“真正的功夫才刚刚开始，瘦肉要用掉好的高汤慢慢的淋上。

这所谓的高汤学问就大了，它是由：猪腿骨、老母鸡、老公鸭为主角，配上：火腿、干贝、虾籽、冬笋等物经历了六七个小时以上的文火慢慢熬出来的！”

“噢！

我的天啊！

要六七个小时熬汤？这也太恐怖了！”

布莱恩丝丝立马惊叫了起来，引得满餐厅的人都向他们两人看来。

王今天淡然的一笑：“这就是中餐，需要极致的准备与艺术！”

“哦！

难怪我们西方的人很难学会做中餐，原来中餐竟然是这么的复杂与讲究！”

布莱恩丝丝极是臣服的说道：“接着讲讲这道大菜的艺术吧？”

王今天有点炫耀的一笑：“为什么要弄这么复杂的高汤呢？那是因为猪腿骨具有香而不腻的浓香，老母鸡具有时间久远的清香，老公鸭具有时间沉淀下来的鲜香，这些就是高汤的三种主角的香味。

再配上配角里的：火腿肉的干香，干贝的腥香，虾籽的嫩香，此外再加上冬笋的植物之香。

这些香味的味道与浓淡不同，就像那中国的绘画一样，如水调墨，如画着色，层层叠叠雍雍雅雅，一味方至另味又来，使人回味无穷意味深远！”

布莱恩丝丝惊异至极的品味着嘴里的狮子头，非常震惊的说道：“除了您所说的那些味道外，怎么觉得还有好多好多种其它的味道在里面呢？”

王今天不遗余力的继续接道：“这里面还有食盐的咸鲜，猪肥肉的腻鲜，猪瘦肉的嫩鲜，再配上青苹果的酸涩甜鲜！

当然还有人会加入生姜的辛鲜之香，小香葱的辣鲜之香，花椒的麻适之香。

入口以后那十来种鲜味，在口腔里不停的萦绕交融，再配合着狮子头那细软滑嫩，一呡立化的口感，顺着那如兰似麝的芳香颤动到了胃里，整个人的全身立刻全都充满了沁香！”

说到这里王今天慢慢的闭上了眼睛，似乎正沉沁在无比美妙的享受之中：“如果您是一位注重视觉的美食家，再惬意的欣赏着狮子头那凹凸有致的身影，不停颤动着的球体，您就会觉得这简直就是美食在生命里的颤动，美食在骨子里无尽奢华的绽放！”

王今天满眼都是崇敬的精光：“这就是中国人在美食上的极致艺术！

简直就是人生最大的奢侈与享受！”

布莱恩丝丝满眼里都是崇拜的星星，看着王今天的叙述与神情，如痴如醉的一动不动！

待到王今天叙述完了一会，她方才发自肺腑的赞叹着道：“哦！

现在我才明白，原来吃饭竟然也是一门高深莫测的艺术！”

王今天若有所思的点着脑袋，静静的收住了涛涛不绝的嘴唇。

布莱恩丝丝也立即陷入了沉默的思考之中，两人静静的呆了一会，布莱恩丝丝闪动着令人迷恋的神情痴痴地说道：“我还想吃！”

王今天抬起头来看着一动不动的布莱恩丝丝，满脸露出莞尔的笑容：“好吧！

您就坐在这里，沉沁在这回味美食的艺术中吧！”

嘴里说着王今天站起身来，拿起布莱恩丝丝身前的碗碟，对着盛放着一系列美食的大排桌走去。

就在王今天转过身，去为布莱恩丝丝盛装那极品的狮子头时。

布莱恩丝丝却惋惜至极的轻叹了一声，猛的伸出了她那带着指套的左手，对着王今天盛放在盘子里的红烧排骨擦了擦她的指套，就像正在赶走苍蝇一样的娴熟自然。

那被他用手指擦过的红烧排骨，立即开始吸收起了空气中的水分与热量，慢慢的变冷，慢慢的向着漆黑色转变……

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