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第95章 试水（第1页）

跟令狐俨合伙开水席楼，对于常相逢来说是个很好的机会，直接拒绝她还真是狠不下心来，只尝过十道菜的令狐俨在腊八节请她到府上做整套的水席，看来对她的水席也是有一定的信心的，不论自己最终的决定是什么，常相逢都不想辜负了他的这份信任，准备全力以赴将真正的洛阳水席展现在永安的洛阳人面前。

“好，那你先等会儿，我去写个单子，你拿回去叫你们厨上的师傅提前一天准备好了，”

常相逢叫胡万重新坐下，自己则回屋写食材单子。

既然是令狐家要宴客，那什么鹿筋，外腰，雀舌，鹤脯，鱼翅海参的这些应该都能弄的到了，常相逢决定借这个机会真正尝试一次高档水席了，“这些想来也不难弄，这样吧，你们提前三天吧，先买到了给我拿过来，我想先试做一次，免得到时候有什么闪失再丢了大东家的脸面。”

“大东家，这是常姑娘叫准备的东西，”

胡万将手中的单子奉到令狐俨面前，“小的已经看过了，东西都不难得，只是常姑娘叫先送到她那里一份，说要试菜。”

令狐俨看着手里的单子，这些东西于他们来说，确实不算什么难得的东西，可是一般人家别说见过吃过，只怕连听过都没有，可是看看常相逢这单子，令狐俨微微一笑，“下去准备吧，按常姑娘说的，提前三天给她送过去。”

到了腊月初五，常相逢如约拿到了令狐家送来的食材，以后的两天，她都把精力放在这些东西的炮制上了，尤其是这些贵重食材的制作，她也曾到洛阳的老字号里尝过，做法却只是跟父亲讨论过，亲自操刀还是第一次。

“娘，你觉得这鱼翅怎么样？”

常相逢紧张的看着海氏，中低档水席里的“四扫尾”

是“虎皮扣肉”

、“小酥肉”

、“烩假海参”

和“酸辣蛋汤”

，可是这次常相逢决定用“鱼翅插花”

、“金猴探海”

、“开鱿争春”

跟“碧波伞丸”

这四道，当然，这四道菜不仅仅是食材更名贵，对厨师的厨艺要求也更高。

就算是以前在海家，鱼翅这种东西海氏也是很少能尝到的，因此也说不出个好歹来，但女儿做的这道鱼翅味道鲜美却是可以肯定的，可是女儿忽然做这些是要干什么？这叫海氏有些担心，“巧丫啊，你这是要干啥？这东西可是贵的很，你哪里来的？”

一旁的徐氏看着小盅里的鱼翅有些不敢下嘴，海参鱼翅的她听过，见却是头一回，居然还能尝到，“相逢，这东西听说是皇上老子才能吃的，咱们偷偷在家里做这个，官府不会知道吧？”

“大娘说什么呢？这东西啊，有钱就能吃到，不过这次咱们算是沾了令狐家的光了，他们请我腊八去做水席呢，这些是席上要上的菜，我心里没数，就要些材料先尝试一下，现在给你们吃的，可是最成功的一次，”

常相逢自己做的鱼翅插花，洛阳水席讲究用胡椒跟醋，可是同是放了这两样的菜肴，却因为本身的材质不同，做出来的味道也是有所不同的。

常相逢的话叫海氏正忧郁了，“令狐家可是城中大户，你一个姑娘家到他们家里帮厨，这样好不？”

“我凭手艺吃饭有啥？娘你就别操这个心了，令狐家我以前也去过一次，人没啥，做完菜我就回来了，”

常相逢现在的心思全在自己这二十四道菜上，其他的是一点儿没考虑。

等常相逢将所有的菜式跟装饰都准备好了，到了腊八一大早，她就带了锁住坐车往金谷园去了。