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第十三章 四喜丸子（第1页）

岳瑾站在灶台前，先在脑中回忆了一遍做法，才净了手。

他知晓外面大厅的人应该在观察自己的一举一动，因此说道：“那么我开始了。”

此话一出，在外面引起一番骚动。

“这孩子也太托大了？不准备就直接上手吗？”

一个深褐常服的中年路人不赞同的说。

在场看热闹的路人大多都是低级的美食爱好者，一个个赞同附和。

“我看他是明白自己怎么做都赢不过封小先生。”

另一个年轻男子嘀咕。

他也是封佑摊位上帮忙的，只不过不是封大厨门下徒孙，而是最近雇佣来的。

不过这点时间，已经够他了解封佑的高超技艺了。

“这么说也有可能。”

灰褂子接嘴。

外面的议论纷纷岳瑾是丝毫不知道的。

他从保存柜中挑出了自己需要的食材，然后开口介绍。

“四喜丸子这道菜顾名思义，由四个浇注了汤汁的肉丸组成。

寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。

我选取的食材是雅猪的肚皮肥肉和臀尖瘦肉，鸡蛋，雪藕，配以油白菜，甘荀和红彩椒。”

法胖子胖胖的身子从椅背上离开，前倾了不少。

盯着屏幕的眼神也认真起来。

这做菜前先介绍一番，可是那些顶尖大厨们的习惯。

但是一般大厨做菜并不会给外人观看，底层爱好者们也就无从得知。

即使有人偶然知晓，也没有那个胆子去模仿。

这个少年居然如此自信？

能让封大厨孙子指名切磋的人会是那没脑子的人吗？想也是不可能。

如此，这倒有点意思了。

岳瑾先将雅猪的肚皮肉和臀尖肉都切成小粒，再混合剁成肉馅。

又将雪藕，葱姜蒜剁碎，加入肉馅中。

在将雪藕细细切碎的过程中，雪藕渗出透明甘甜的汁液。

他细心的将汁液收集起来，混合进半碗蛋清，也一同浇入肉馅，伴以清水和少许盐延一个方向搅拌。

肉馅的油腻将会被雪藕末的滑脆爽口中和掉，加入蛋清与雪藕汁，又能保证肉馅整体的粘性，以及淡淡的香味。

岳瑾抽出一把刀，在灵活的掌中转了个旋，挑起一颗油白菜开始雕刻。

口中又继续道：

“这道四喜丸子来源于古文明时期的六百多年，那个时代被称作唐朝，实行科举制。