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第三百五十五章 差别（第1页）
云朵的妈妈觉得自己还真是学到不少东西，北方的饭菜很多都没有这么精致和讲究，同样的蹄膀，北方人也就是炖上然后放上山药什么的，可看到经过云朵的婆婆的手烧出来的蹄膀，那真是色香味俱全。
看来今天自己就是个打下手的，云朵妈妈很自觉，自己烧的都是北方菜，人家不一定喜欢吃。
所以她就做了些比较家常的大众口味的菜。
而主要的菜色全部都由云朵的婆婆来做，老太太这会高兴着呢，以前还没发现，自己在做饭方面竟然还能给别人做老师，哈哈，老太太是越干越起劲。
北方人豆腐吃的多，所以对豆腐的制作上也更多花样，云朵妈妈今天把豆腐做出了两种菜式，都是很小资的那种，很符合云朵和方哲的口味。
云朵和方哲都喜欢吃豆制品，连带着两个孩子也喜欢吃，所以这次两个老太太直接买了两盒豆腐回来。
首先把一盒豆腐打开，把里面的豆腐倒扣在案板上，然后切成长条，将辣椒盒葱蒜香菜切沫，然后把鸡蛋搅匀。
把切成长条的豆腐放在搅匀的蛋液里让它均匀的裹上一层蛋液，在放入淀粉里打滚使其沾上一层粉。
海苔用剪刀剪成长条，宽度要是豆腐的三分之一，长度要能把豆腐在腰部包一圈。
取一片处理好的海苔，在其中的一面均匀的抹上蛋液，将裹好粉的豆腐用海苔包上一圈，合拢处用蛋液黏牢。
方哲的妈妈在看到云朵妈妈做这个之后，很快就在旁边一起做了起来，两个人做事速度快出好多，云朵妈妈看亲家做的很上手，就去把另外一盒豆腐也给倒出来。
把这盒豆腐切成两厘米大小的方块，放到一边等一会到油锅里去炸一下。
因为前面的那个豆腐也是要下油锅的。
两个都是豆腐，所以就用一个油锅就可以了。
后面这个豆腐第一道工序就是把豆腐先炸一下，所以两个豆腐一起，也不浪费油。
豆腐切好后，云朵婆婆那里的也都全部裹好了海苔，整齐的码在盘子里。
起了油锅，锅里的油不要太少，差不多五百毫升左右，烧滚后，先把裹好的豆腐大火炸至表面略微金黄。
用网筛沥干油，放在厨房吸油纸上吸干表面的油分然后再码在盘子里。
将切好的香菜，葱盒辣椒沫倒入适量的酱油搅拌均匀做成吃这个豆腐的酱汁。
这个豆腐就算是做好了。
放在盘子里的豆腐都非常的漂亮，云朵的婆婆还在顶端给点缀了几个薄荷叶子。
裹好的豆腐全部炸好后，用这个油锅在把另外一个个豆腐块放入油锅炸至金黄，同样捞出控油，然后放到一边备用。
重新起一个油锅。
里面放上少许油，大火爆香葱末和蒜末。
然后在放入辣椒圈、盐、黑胡椒粉、花椒粉等搅拌，然后把烧好的这个酱料均匀的撒在炸好的豆腐上，码盘的时候直接摆出花朵的样式，酱料上去后并不影响美观，看上去可口美味。
云朵的婆婆还忍不住偷偷尝了一块。
确实是美味。
看上去非常平常的一个豆腐，竟然还能做出简单美味的花样，老太太暗自点头。
看来云朵的巧手很大一部分来自于亲家。
婆婆也没少吃云朵烧的菜。
虽然没有自己烧的好吃，但在年轻人里面已经算很难得了。
两人就这样慢慢的烧了有十几个菜了，锅里炖的小排汤也散发出汤的香味，云朵妈妈把一把早就清洗好的黄豆芽放入排骨汤里，不一会。
整个厨房就充满着排骨汤散发出来的独特清香。
