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第二十三章（第5页）

“二哥，你这是在干啥呢？”

“制碱。”

苏阳头也不抬地回答。

“碱？干啥用？”

林绮娘更疑惑了。

“做馒头啊，笨丫头。”

苏阳笑着刮了一下她的鼻子。

“做馒头？用这玩意儿？”

林绮娘瞪大了眼睛，一脸的不可思议。

她还从来没听说过，做馒头要用碱的。

苏阳也不解释，继续忙活着。

通过净化、清洗、晾干等连续步骤，原本黑乎乎的天然碱，变成了白花花的粉末。

“这就是食用碱了。”

苏阳得意地展示着自己的成果。

这玩意儿，可是做馒头的关键。

没有它，面团就发不起来，做出来的馒头，又硬又酸，难以下咽。

苏阳有了食用碱，做起馒头来，就更有把握了。

至于小苏打，他暂时没打算做。

那玩意儿，虽然也能发面，但效果不如食用碱。

“绮娘，去，和面，咱今儿个蒸馒头！”